Nấu bún riêu chay cho ngày rằm một ý tưởng thật là hay! Hoặc nếu cả gia đình bạn muốn thay đổi khẩu vị, muốn ăn một món ăn thanh đạm thì cách nấu bún riêu chay ngon này quá là hợp. Vì là một món chay nên việc chuẩn bị nguyên liệu khá nhiều nhưng công thức nấu bún riêu chay lại không mất quá nhiều thời gian đâu. Dù là món chay nhưng cách nấu món bún riêu cua chay vẫn có hình thức đẹp mắt, hương vị ngon miệng, dễ ăn cả với người ăn mặn. Hãy cùng 7monngonmoingay.net nấu món bún cực ngon này nhé.

Nguyên liệu để nấu món bún riêu chay

  • Đậu hũ tươi 2 miếng.
  • Táo 2 quả.
  • Đậu hũ non 1/2 hộp.
  • Cải trắng 2 củ.
  • Thanh cua chay 200 gr.
  • Đậu hũ rán sẵn.
  • Nấm đông cô 300 gr.
  • Bột mỳ 1 muỗng canh.
  • Cà chua 3 quả.
  • Lê 1 quả.
  • Rau kinh giới.
  • Nấm đùi gà 300 gr.
  • Tương cự đà 1 muỗng canh.
  • Dấm bỗng.
  • Giá, tía tô, boaro, rau mùi, bún ăn kèm.

Hướng dẫn cách nấu món bún riêu chay ngon ngọt thanh đạm

Cách chế biến bún riêu chay ngon

Bước 1: Gọt bỏ vỏ lê, táo, củ cải rồi cắt miếng vừa ăn ba loại củ quả này dùng để nấu nước dùng cho bún riêu chay ngon ngọt. Tiếp đó các bạn cho vào nồi, thêm nước+ 2 thìa muối và bắc lên bếp ninh lấy nước dùng món bún riêu chay.

Hướng dẫn cách nấu món bún riêu chay ngon ngọt thanh đạm- hình 1

Bước 2: Đem rửa sạch các loại đậu hũ, đậu hũ trong cách làm bún riêu chay là để giả riêu đó các bạn, ở một số cách làm khác là bún riêu chay đậu nành. Đậu hũ tươi và đậu hũ non ta cho vào âu và bóp nhuyễn rồi các bạn cho tương cự đà+ 1 thìa café muối trộn đều.

Hướng dẫn cách nấu món bún riêu chay ngon ngọt thanh đạm- hình 2

Bước 3: Với thanh cua các bạn đem rửa sạch và băm nhuyễn hoặc cho vào máy xay.

Hướng dẫn cách nấu món bún riêu chay ngon ngọt thanh đạm- hình 3

Bước 4: Cà chua thì đem rửa sạch rồi thái múi cau. Tiếp đến làm sạch rửa sạch nấm và để ráo nước, nấm đùi gà thì ta cắt lát vừa ăn. Rửa sạch xà lách, giá đổ, rau kinh giới. Boaro ta cũng rửa sạch, phần đầu ta đập dập phần lá thái nhỏ.

Hướng dẫn cách nấu món bún riêu chay ngon ngọt thanh đạm- hình 4

Bước 5: Bắc chảo lên bếp cho dầu điều vào đun sôi rồi trút đầu hành vào phi thơm. Tiếp đến chúng ta cho cà chua vào đảo, thêm vào chảo 1 thìa café muối+ 1 thìa café đường xào trong khoảng 5 phút cho cà chua chín rồi đổ ra bát.

Hướng dẫn cách nấu món bún riêu chay ngon ngọt thanh đạm- hình 5

Bước 6: Cũng cái chảo đó tiếp tục ta cho cả hai loại nấm vào xào chín rồi để riêng. Tiếp tục ta lại cho vào chảo một ít dầu điều, đun sôi rồi trút thanh cua vào đảo trước rồi cho đậu hũ bóp nhuyễn vào đảo cùng. Đảo khoảng 5 phút rồi ta rây bột mì vào chảo và đảo đều, bột kì giúp kết dính đậu hũ và khi nấu sẽ tạo mảng riêu cho bún riêu cua chay lên rất hấp dẫn. Cho càng nhiều bột mì thì riêu càng chắc.

Hướng dẫn cách nấu món bún riêu chay ngon ngọt thanh đạm- hình 6

Bước 7: Khi các củ quả trong nồi nước dùng đã nhừ thì ta vớt bỏ rồi lọc lấy nước dùng. Sau đó đun sôi lại và cho nấm+cà chua+ đậu hũ rán vào nấu khoảng 15 phút. Tiếp đó ta nêm vào nồi bún riêu cua chay ít giấm bỗng, sau đó múc hỗn hợp đậu phụ bột mì vào nồi, chỉnh lửa nhỏ lại để mảng riêu không bị nát nhé!

Hướng dẫn cách nấu món bún riêu chay ngon ngọt thanh đạm- hình 7

Bước 8: Khi riêu nổi lên là đã chín, các bạn nêm nếm lại rồi cho hành lá xắt nhuyễn vào. Ăn kèm với bún và ẩm thực việt nam bún riêu chay không thể thiếu một ít rau mùi nữa.

Hướng dẫn cách nấu món bún riêu chay ngon ngọt thanh đạm- hình 8

Món bún riêu chay nhìn thôi là thấy hấp dẫn rồi, hương vị đầy đủ, cuốn hút bất kì ai. Phần dạy nấu bún riêu chay của 7monngonmoingay.net đã hoàn thành rồi, bây giờ mời các bạn vào bếp và thực hiện ngay cách nấu bún cua riêu chay nhé!


0/5


(0 Reviews)