Ốc xào chuối đậu là một món ăn dân dã và đòi hỏi người nấu khá nhiều thời gian và sự kiên nhẫn. Món ăn này có hương vị thơm ngon, được kết hợp từ nhiều nguyên liệu bổ dưỡng và chắc hẳn sẽ khiến bạn và gia đình không thể dừng đũa cho tới miếng cuối cùng. Mình thường hay nấu món ốc xào chuối đậu cho cả nhà vào những ngày trời lạnh, khi ấy hương thơm từ món ăn sẽ lan tỏa và khiến cho mâm cơm gia đình ấm cúng hơn rất nhiều. Bạn có muốn học cách làm món ăn này từ 7monngonmoingay.net hay không?

Nghệ: 50g

Ớt: 1 quả

Chanh: 2 quả

Da lợn: 100g

Cơm mẻ: 6 thìa

Hành khô: 2 củ

Hành lá: 4 nhánh

Dấm bỗng: 6 thìa

Thịt ba chỉ: 150g

Mắm tôm: 1 thìa

Công thức nấu ốc xào chuối đậu đổi vị bữa ăn cho gia đình

Công thức nấu ốc xào chuối đậu

Bước 1: Sơ chế ốc, chuối và các nguyên liệu

  • Làm sạch ốc, dùng tăm khêu ruột ốc ra rồi tách bỏ phần màu đen trong ruột ốc. Dùng nước chanh để rửa ốc cho thật sạch.
  • Thái ruột ốc làm 2 hay 3 rồi cho ốc vào trong tô lớn, ướp ốc với 1/2 muỗng nước mắm và 1 muỗng nhỏ bột nêm.
  • Chuối xanh bạn tước bỏ vỏ, cắt khúc ngắn và chẻ làm 4. Sau đó, ngâm chuối vào chậu nước pha thêm 1 muỗng dấm cho chuối không bị thâm rồi nêm ít bột canh cho chuối ngấm vị mặn.
  • Chúng ta cho mẻ, mắm tôm, nghệ giã nhỏ và 1/2 dấm bỗng vào trong nửa bát nước, khuấy đều lên rồi lọc lấy nước và nêm ít bột ngọt, bột nêm và ớt bằm.
  • Hành khô bóc vỏ, thái mỏng, cho vào chảo phi vàng rồi đổ và tô hỗn hợp vừa lọc.
  • Cuối cùng, trút ốc vào bát trộn cùng, đảo đều rồi đợi cho ốc ngấm.
  • Thái thịt ba chỉ thành từng miếng vừa ăn, ướp thịt cùng ít hạt nêm, nước nghệ và nước mắm. Sau đó, cho thịt vào trong chảo rán cho tới khi xém cạnh.
  • Đậu phụ đem cắt thành từng lát vuông nhỏ, ướp đậu cùng nước nghệ và cũng đem chiên vàng.
  • Da lợn làm sạch, cho vào nồi luộc chín, cắt thành miếng nhỏ rồi ướp nước nghệ.

Bước 2: Xào ốc

  • Đổ ốc vào trong chảo xào nhanh tay cho ốc vừa chín tới. Gạn lấy nước ốc xào để ướp chuối, đậu phụ và da lợn.
  • Xào ốc thêm khoảng 10 giây rồi đổ ốc ra đĩa.
  • Cho thịt ba chỉ và chuối vào nồi xào, đổ nước vào và nấu cho chuối chín mềm.
  • Tiếp đến, đổ đậu phụ, ốc vừa xào, và da lợn vào. Đun cho các nguyên liệu chín.
  • Cuối cùng, rắc tía tô, hành lá và lá lốt thái nhỏ vào, múc món ăn ra bát và dùng nóng

Với món ốc xào chuối đậu thì chúng ta cần chuẩn bị hơi nhiều nguyên liệu nên khâu chế biến mất khá nhiều thời gian đúng không ạ? Nhưng đổi lại bạn lại nhận được một món ăn bổ dưỡng với đủ thịt, ốc, đậu và rau, do vậy bạn không cần phải chế biến thêm món mặn nào cho cả nhà nữa. Hi vọng rằng ốc xào chuối đậu sẽ có thể mang tới cho gia đình bạn những bữa cơm dân dã và ngon nhất nhé.


0/5


(0 Reviews)