Cách ướp cá nướng đơn giản chuẩn vị cực ngon theo đúng hướng dẫn của Ngon Lắm TV đã được bản thân mình áp dụng thành công. Cá nướng thơm lừng, vừa miệng với chút muối ớt cay cay, mằn mặn cùng hỗn hợp gừng, sả và riềng chắc chắn sẽ khiến bạn phải ngất ngây. Món cá nướng của bạn có ngon hay không chính là nhờ khâu tẩm ướp gia vị này đấy.

Nguyên liệu để ướp cá nướng

  • 0.5 kg loại cá mà bạn nướng.
  • Rau răm.
  • 2 thìa rượu trắng.
  • Ớt tươi tùy khẩu vị.
  • 3 thìa dầu ăn.
  • Riềng, gừng và sả.
  • Gia vị để ướp cá: mì chính, 2 thìa muối trắng và 1/2 thìa đường.

Cách ướp cá nướng chuẩn vị:

Cách ướp cá nướng đơn giản chuẩn vị cực ngon

Bước 1: Làm sạch cá

  • Trước tiên bạn phải rửa sạch cá sau đó cắt bỏ mang và mổ bụng để moi hết nội tạng của cá bỏ đi. (Tránh làm vỡ mật)
  • Để cá bớt tanh và không bị nhớt, bạn phải dùng chanh và muối chà xát lên khắp mình cá. Nhúng cá sơ qua với nước sôi nếu là lại cá da trơn.
  • Rửa lại cá sạch với nước sau đó khứa những đường chéo song song nhau trên mình cá để cá thấm vị khi ướp.

Bước 2: Sơ chế gia vị để ướp cá

  • Rau răm bạn nhặt rồi rửa sạch sau đó để ráo nước.
  • Bỏ cuống ớt rồi rửa sạch, lọc bỏ hạt sau đó băm nhỏ.
  • Rửa sạch gừng và riềng sau đó thái lát trước khi đem xay nhỏ nhuyễn.

Bước 3: Trộn gia vị ướp cá

  • Cho tất cá các gia vị để ướp cá đã sơ chế ở trên gồm: ớt, rau răm, sả và gừng, riềng vào chung 1 cái bát rồi trộn đều.
  • Trộn tiếp gia vị trên với rượu trắng, muối, dầu ăn là được.

Bước 4: Ướp cá

  • Xốc đều cá với 1 nửa chỗ gia vị trên. Một nửa gia vị bạn dùng để phết lên cá khi nướng để cá khỏi bị cháy, khô và đậm vị hơn.
  • Ướp cá tầm 30 phút cho gia vị thấm sâu vào cá.

Chúc các bạn thực hiện thành công món cá nướng với cách ướp cá gia vị chuẩn đảm bảo ngon ơi hết chỗ chê.


5/5


(1 Review)