Đầu ngõ có dây gấc trĩu trái, cứ độ lễ lộc là những trái gấc chín đỏ trĩu cành, trông chúng đẹp mắt và hấp dẫn quá chừng. Gấc có nhiều công dụng khá tốt nên mình hay tận dụng nó làm dầu dưỡng da, dưỡng tóc, còn với bà với mẹ thì gấc là một trong những nguyên liệu không thể thiếu trong món xôi gấc mỗi khi nhà có khách. Trong các loại xôi, xôi gấc vẫn là ưu tiên nhất trong những ngày lễ hay nhà có khách của gia đình mình. Có lẽ xôi gấc dễ nấu nên bà hay nấu để đãi khách nhỉ? Nhưng không các bạn ạ, ngoài việc dễ nấu thì xôi gấc được nhiều người dùng ưa thích bởi độ thơm ngon của gấc quyện đều trong từng hạt gạo nếp làm cho món xôi này hấp dẫn hơn hẳn. Mà công nhận là xôi gấc rất hấp dẫn, ghiền nhất là cái màu đỏ đẹp mắt của nó, ăn thử một đũa xôi mới cảm nhận được hương vị và độ thơm ngon hấp dẫn ra sao, chần chừ gì nữa nhanh cùng cachlam3.com bỏ túi cách nấu xôi gấc nước cốt dừa ngon nhất bằng nồi cơm điện để có dịp trổ tài mỗi khi nhà có khách hoặc dịp cỗ đi nào.

Các nguyên liệu cần có cho cách nấu xôi gấc

  • Nếp thơm: 500 gr
  • Một quả gấc chín
  • Dừa tươi: hai trái
  • Đường trắng, muối ăn, dầu ăn
  • Nồi cơm điện, máy xay sinh tố

Cách nấu xôi gấc nước cốt dừa ngon nhất bằng nồi cơm điện

Trình tự các bước nấu xôi gấc vừa dẻo vừa ngon

Bước 1: Ngâm nếp

  • Nếp các bạn tìm mua loại nếp dẻo, tròn đều hạt, da sáng, cầm nếp ngửi thử nếu nếp có mùi thơm tức là nếp mới xay, nếp này nấu xôi rất thơm ngon. Không mua gạo nếp đã có mùi mốc, màu nếp đục hoặc để lâu ngày quá ha. Mua nếp về, cho ra cái tràng lớn nhặt quăng hạt sâu sau đó đổ vào trong thau nước đãi sạch sạn cát đi. Bỏ ngâm nếp trong khoảng 7 h đồng hồ cho mềm đi, các bạn nên ngâm nếp từ đêm qua đi sẽ đỡ mất thời gian hơn đấy, nếu vội nấu thì cũng có thể ngâm bằng nước ấm chừng ba tiếng, tuy vậy bỏ ngâm nước lạnh nếp sẽ mềm từ từ, lúc nấu xôi sẽ dẻo hơn.
  • Sau lúc nếp nở mềm, cho vào rổ lổ nhỏ để cho hết nước.

Bước 2: Sơ chế gấc và dừa tươi

  • Gấc luôn phải chọn lựa quả chín mềm, vỏ ngoài mỏng, gai nở đều toàn bộ nha.
  • Bổ đôi quả gấc ra, nạo để lấy phần ruột cho vào trong cái thau nhôm, đeo bao tay dằm gấc ra, dằm cả luôn phần cùi gấc nữa, dằm rồi nhặt sạch hạt gấc hết đi. Dằm cho thịt gấc nhuyễn thật đều ra, trộn gấc với chút muối rồi để độ 2 h.
  • Dừa 1 quả chặt hai ra, nạo lấy cơm và nước bỏ vào máy xay sinh tố, bấm nút xay nát rồi lọc để lấy nước cốt, đổ vào cái xoong để lên bếp đun cho nước cốt sôi rồi nhắc xuống.
  • Quả còn lại nạo sợi mỏng dài, cho vô cái tô để riêng chút nữa ăn với xôi

Bước 3: Nấu xôi

  • Bỏ nếp và gấc vào nồi cơm điện theo lần lượt một lớp gấc lớp nếp, nếu như lúc nãy chúng ta bỏ ít muối ăn thì bây giờ bỏ thêm 1 chút muối và đường, còn trộn nhiều rồi thì thôi nhá. Cho nước vào vào sau đó để cái nồi cơm vào ấn nút nấu, Lưu ý cho ít nước thôi nha.
  • Để nấu khoảng nửa tiếng cho xôi chín mềm thì dở nắp ra rưới đều cốt dừa vào, thêm một tí dầu ăn nữa sau đó dùng đũa đảo cho thật đều lên. Lấy 1 cái khăn khô sạch lau khô nước phía bên trên nắp nồi sau đó đậy lại để khoảng 15 phút nữa.

Bước 4: Làm đẹp và dùng xôi

  • Dở nắp nồi xôi, lấy đũa xóc cho thật đều nồi xôi gấc lên sau đó đơm xôi ra chiếc dĩa sao cho thật gọn và đẹp, cho thêm dừa bào sợi lên phía trên, nếu thích chúng ta có thể thưởng thức xôi gấc kèm với chả lụa cũng khá ngon và lạ miệng.
  • Nếu có dịp lễ tiệc thì ta nên đổ xôi gấc vào cái khuôn để tạo hình, tạo chữ cho đẹp nhé.

Yêu cầu đối với cách nấu món xôi gấc ngon

  • Xôi dẻo thơm và mềm đều, không được khô sượng hay ướt.
  • Gấc nhuyễn đều, không còn sót cùi, màu đỏ của gấc hòa quyện đều khắp ở trong hạt nếp trông vô cùng hấp dẫn.

Xôi gấc – một loại xôi dân dã như bao loại xôi khác nhưng được nhiều người ưa thích, màu đỏ của xôi gấc được quan niệm là màu đỏ may mắn nên mỗi dịp lễ tết, theo đúng truyền thống thì không bao giờ thiếu loại xôi này, các bạn thử để ý trong các dịp cưới hỏi đây cũng là một trong những món ngon trên bàn ăn đấy. Vào những dịp lễ hay cỗ đám gì, xôi gấc được tạo thành các hình hay các chữ rất đẹp và ý nghĩa nữa các bạn nhé. Xôi gấc dẻo ngon, thơm nhẹ mùi gấc tươi quyến rũ, nếu thích ăn cùng ít chà bông hay vài lát chả lụa nữa là tròn vị luôn đấy. Chúc các bạn thưởng thức ngon miệng.


0/5


(0 Reviews)