Cách nấu súp cua óc heo sẽ mang tới cho bạn một hương vị hoàn toàn mới cho món khai vị thơm ngon của cả gia đình. Món súp với vị ngọt của thịt cua cùng vị béo của óc heo thật ngon và hấp dẫn nhưng bạn đã biết cách làm thế nào để loại bỏ được vị tanh của óc heo chưa ạ? Nếu chưa thì 7monngonmoingay.net sẽ giúp bạn xua tan nỗi lo này nhé!.

Óc heo: 1 bộ

Dầu mè: 2 thìa

Bột năng: 100 g

Nấm rơm: 100g

Trứng gà: 1 quả

Rau mùi, hành tím

Rượu trắng: 2 thìa

Thịt cua xay: 300g

Nước dùng gà: 1 lít

Hạt tiêu, nước mắm, muối, mì chính

Cách nấu súp cua óc heo cho món khai vị thêm hấp dẫn

Cách nấu súp cua óc heo

Bước 1: Sơ chế óc heo

Bạn làm sạch óc heo: lấy tăm nhọn và xiên nhẹ qua lớp màng bám phía ngoài óc heo, cuốn theo một chiều nhất định để loại bỏ lớp gân máu. Sau đó rửa sạch óc heo, ngâm vào bát nước lạnh có pha dầu mè và rượu. Công việc này giúp cho món súp không bị tanh.

Bước 2: Hấp óc heo

Bạn cho óc heo vào nồi hấp chừng 5 phút thì vớt ra và ngâm với nước muối pha loãng thêm 2 phút để cho óc không bị đen. Khi óc heo nguội, bạn đem thái hạt lựu.

Bước 3: Ướp, xào óc heo, cua

– Bạn ướp óc heo, cua với muối, nước mắm, hạt tiêu, mì chính và hành tím băm.

– Nấm bạn rửa sạch và cắt đôi.

– Bạn bắc chảo lên bếp, cho hành vào phi thơm rồi cho cua, óc heo vào xào sơ.

Bước 3: Nấu súp

– Bạn cho nước dùng gà lên bếp, đun sôi rồi cho bột năng đã được hòa với nước và nấm vào, khuấy đều lên. Tiếp đến, bạn cho trứng đã được đánh tan vào và dùng đũa khuấy theo một chiều để có được vân đẹp.

– Tiếp theo, bạn cho óc heo và cua đã xào vào nồi súp, nêm nếm gia vị cho vừa miệng và đun sôi lên.

– Khi nồi súp đã sôi, bạn tắt bếp, rắc chút rau mùi thái nhỏ, hạt tiêu vào và múc ra bát thưởng thức.

Món súp cua óc heo cũng có thể dành cho bé yêu đang trong thời kì ăn dặm đấy ạ. Món súp bổ dưỡng này sẽ bổ sung dinh dưỡng, bổ sung canxi cho bé nhà bạn, giúp bé nhanh lớn và khỏe mạnh đấy. Chúc bạn và gia đình ngon miệng với súp cua óc heo nhé!


0/5


(0 Reviews)