Món lẩu vốn dĩ là một món rất dễ ăn, phù hợp với nhiều người. Để đổi món cho bữa ăn cuối tuần thêm ngon miệng, chúng ta hãy cùng thực hiện món lẩu vịt măng cay. Món này có thể kết hợp được với cả cơm và bún đều rất ngon. Nào hãy cùng vào bếp cùng với 7monngonmoingay.net để xem công thức chế biến món lẩu vịt măng cay bao gồm những bước như thế nào các bạn nhé.

Nguyên liệu để nấu món lẩu vịt măng cay

  • Thịt vịt: 1,5 kg.
  • Măng tươi ( măng chua ): 500 gr.
  • Dừa: 03 quả.Đậu phụ non: 02 hộp.
  • Váng đậu: 01 túi.
  • Gừng, tỏi, cà rốt, khoai môn: 01 củ mỗi loại.
  • Hành tím: 02 củ.Ớt: 04 quả.
  • Nấm hương.
  • Rau ăn kèm.
  • Hạt tiêu, bột ngọt, muối, đường, rượu trắng, sa tế.

Cách nấu món lẩu vịt măng cay sum họp gia đình

Các bước thực hiện món lẩu vịt măng chua

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Cạo vỏ gừng, rửa sạch, giã nhuyễn.

– Bóc vỏ tỏi, hành tím, băm nhỏ.

– Đậu hũ non cắt nhỏ vừa ăn.

– Rửa sạch ớt, cắt lát.

– Gọt vỏ cà rốt, khoai môn, rửa sạch, thái miếng nhỏ vừa ăn.

– Rửa sạch nấm hương, ngâm cho mềm rồi cắt bỏ chân.

– Rửa sạch rau ăn kèm, vớt ra rổ để cho ráo nước.

– Nhặt lông vịt, xát muối rồi rửa lại thật sạch. Bạn khử mùi hôi của vịt bằng cách hòa rượu trắng với gừng giã nhuyễn rồi chà lên thịt vịt, sau đó mang đi rửa lại cho sạch rồi chặt thành miếng nhỏ vừa ăn.

– Ướp thịt vịt trong bát tô với ½ phần tỏi băm, ½ thìa cà phê hạt tiêu, ½ thìa cà phê bột ngọt, 1/3 thìa cà phê muối, 02 thìa cà phê nước mắm và 01 quả ớt cắt lát. Bạn trộn đều và ướp trong vòng 30 phút để thịt vịt ngấm gia vị.

– Rửa sạch măng, thái mỏng sau đó luộc măng vào nồi ngập nước cùng với ½ thìa muối để măng bớt hăng. Khi nước sôi, bạn mở vung và tiếp tục luộc thêm 5 đến 10 phút rồi đổ măng ra rổ và xả lại nước sạch. Cứ làm như vậy thêm 1 đến 2 lần nữa để măng ngon hơn.

Bước 2: Chế biến nguyên liệu

– Đặt chảo lên bếp cho một ít dầu ăn vào làm nóng lên, sau đó cho nốt ½ phàn tỏi băm còn lại vào phi thơm rồi cho thịt vịt vào xào cho săn lại, tiếp tục cho cà rốt, khoai môn và nấm hương vào xào cùng thịt vịt. Nêm thêm chút gia vị cho vừa miệng, rồi tiếp tục đảo đều khoảng 5 phút thì cho nước dừa xiêm vào chảo cho ngập các nguyên liệu. Đun đến khi sôi thì bật nhỏ lửa và tiếp tục đun cho thịt vịt mềm.

– Đến khi thịt vịt đã chín mềm, bạn cho măng, đậu phụ vào, nêm thêm sa tế và ớt, gia vị cho hợp khẩu vị rồi tắt bếp.

– Váng đậu bạn đem chiên cho chín vàng giòn rồi để ra đĩa ăn kèm với lẩu.

– Bầy biện các loại rau ăn kèm ra cùng với bún hoặc mì tôm, ăn đến đâu nhúng đến đó.

Cuối cùng chúng ta đã chuẩn bị xong một nồi lẩu vịt măng cay, thật hấp dẫn phải không nào. Giờ chỉ cần mời mọi người xuống và cùng ngồi vào bàn ăn. Chúc bạn và gia đình có một bữa ăn thật ngon miệng!


0/5


(0 Reviews)