Cách nấu lẩu đầu cá hồi măng chua là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị béo ngậy, thơm ngon của đầu cá hồi, thêm vào đó là vị chua nhẹ của măng, sự kết hợp rồi lại tôn nhau lên giữa hai vị ngon nổi trội trong món lẩu đầu cá hồi măng chua thực sự là một hòa quyện đáng lưu tâm đối với các chị em nội trợ. Lẩu đầu cá hồi nấu măng chua còn có màu nước lẩu vàng nhẹ, vị chua, cay, ngọt  cùng hương thơm nồng nàn của sả, thưởng thức cùng cả nhà sẽ là lựa chọn hoàn hảo vô cùng.

Đầu cá hồi: 1 kg

Xương heo

Măng chua: 300 gr

Cà chua: 2 quả

Ớt xay: 1/2 thìa cà phê

Rượu gừng

Me xanh: 3 quả

Sả: 3 củ

Bột nghệ

Dứa: 1/4 quả

Cách nấu lẩu đầu cá hồi măng chua béo ngậy hấp dẫn

Cách làm lẩu đầu cá hồi măng chua

– Rửa sạch xương heo rồi hâm lấy nước dùng.

– Cho đầu cá hồi vào tủ lạnh để đầu cá cứng lại rồi mới chặt thành 4 phần, như vậy đầu cá ít bị bắn hơn, cho đầu cá vào âu, tây qua bằng rượu gừng.

– Băm nhỏ sả, măng chua rửa sạch, cà chua bổ tư.

– Nhặt và rửa sạch các lại rau ăn lẩu rồi để riêng cho ráo, đậu bắt thái vát thành 3 phần.

– Cạo vỏ me, rửa lại cho sạch, sứa thái lát mỏng.

– Chiên đầu cá cho hơi cứng lại rồi vớt ra cho ráo.

– Bắc chảo khác lên bếp cùng chút dầu, thêm vào sả băm, ớt, cà chua, dứa và chút bột nghê rồi phi đều lên.

– Cho tiếp lít rưỡi nước dùng, nấu sôi thì cho 1/3 măng tươi cùng với me vào nấu cho sôi.

– Nêm vào chút hạt nêm + mì chính + mắm.

– Dùng muỗng vớt me ra rồi dằm lấy nước cốt.

– Cho rau ngổ cùng mùi tàu vào nồi, tiếp đến cho ớt sừng thái lát + hành phi + mỡ tỏi, cuối cùng cho đầu cá và đổ nước lẩu vào.

– Dọn các loại rau ăn lẩu cùng bún và mắm chấm là có thể thưởng thức được.

Cách nấu lẩu đầu cá hồi măng chua hẳn là có tốn chút thời gian và công sức, nguyên liệu cũng nhiều nên cũng có đôi phần ngại chế biến, nhưng cũng đâu phải món ăn hằng ngày nên chị em không cần ngại vấn đề này chút nào đâu nhé, thỉnh thoảng vào những ngày cuối tuần rảnh rỗi chẳng hạn, chế biến và thưởng thức cùng cả nhà thì tuyệt biết bao nhiêu.


0/5


(0 Reviews)