Khi những tiếng ve râm ran trong những cành lá báo hiệu một mùa hè đã đến. Dưới cái nắng gay gắt và oi ả ấy, nhiều người dường như vội vã hơn để tìm nơi tránh nóng giữa cái mặt đường nhựa đã bốc hơi nóng và không khí ngột ngạt. Người ta lại nhanh chóng tìm đến cho mình  chỗ dừng chân ở một quán giải khát ven đường để thỏa mãn cơn khát và xua đi cái nóng nực kia. Cho nên nói rằng mùa hè là mùa của những món chè lên ngôi cũng chẳng sai. Chè thường được ăn lạnh cùng với đá xay và thường được nấu bằng những loại hạt, củ từ tự nhiên có tác dụng giải nhiệt rất tốt. Hơn thế nữa hương vị của chúng thì ngon không chê vào đâu được. Có nhiều món chè cho bạn lựa chọn như: chè đậu đỏ, chè đậu xanh, chè bà ba, chè ngô,.. Trong đó chè hạt sen đậu xanh là được nhiều người yêu thích hơn cả. Cùng tham khảo cách nấu chè hạt sen tươi với đậu xanh ngon đơn giản tại nhà ở bài viết ngay dưới đây của chúng tôi nhé! Các bước cực kỳ chi tiết và đơn giản để bạn có thể làm theo ngay và luôn nhanh nhất nha.

Nguyên vật liệu cần có cho cách nấu chè đậu xanh với hạt sen

  • Hạt sen (tươi hoặc là khô): 250 g
  • Đậu xanh : 300 gr
  • Đường cát : 400 gram
  • Muối ăn 1 muỗng nhỏ thường dùng để uống cà phê
  • Vani: hai tuýp
  • Dừa tươi bào sợi

Cách nấu chè hạt sen tươi với đậu xanh ngon đơn giản tại nhà

Trình tự tiến hành chế biến chè đậu xanh hạt sen

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

  • Hạt sen tìm mua loại hạt sen vừa hạt, thông tim, chọn đem về loại bỏ tim để cho chè được thơm và ngon, nếu còn dính tim sen thì chè sẽ bị đắng đó nha mọi người. Nếu như những mùa không có sen tươi thì có thể thay bằng sen khô, tuy thế sen tươi chế biến chè khi nào vẫn là thơm ngon hơn hết nghen. Với hạt sen khô thì đem ngâm trong nước lạnh chừng 1 tiếng đồng hồ cho mềm, rồi rửa sạch sẽ đổ ra để cho khô bớt nước.
  • Đậu cũng chần với nước hẩm tầm h.

Bước 2: Tiến hành nấu chè đậu xanh với hạt sen

  • Sử dụng nồi áp suất để nấu hạt sen và đậu xanh sẽ nhanh chín mềm hơn, còn nếu không thì có thể dùng xoong cơm điện hoặc đun cơm bình thường cũng được, tuy nhiên sẽ tốn nhiều thời gian hơn.
  • Nếu sử dụng xoong áp suất thì chúng ta sẽ ninh trong vòng 30 phút còn nấu bình thường thì chừng một giờ để cho hạt sen mềm nhừ ra.
  • Đậu xanh, đổ nước xâm xấp bạn hầm riêng, đến lúc nào trông thấy hạt đậu xanh gần nở mềm ra là nhắc xuống.
  • Để xoong lên trên bếp đổ độ một lít nước lọc vào, đun để cho nồi nước sôi bồng lên các bạn trút đậu xanh và hạt sen vào nấu để cho sôi lại, lúc đậu và hạt sen nhừ ra bạn trút đường trắng và một chút muối vào. Lúc này, dùng cái muỗng bự quấy đều cho đường tan đều tất cả, đun với lửa vừa phải để chè khỏi bị sém cháy. Tiếp đến bạn đun sôi lại một lượt nữa, lấy thử một xíu dùng thử nếu như chưa vừa phải độ ngọt nhạt thì bỏ thêm nước hoặc cho thêm lượng đường vào là được he mọi người. Sau cùng là trút hương vani vào khuấy lại lần nữa rồi tắt bếp.

Bước 3: Thưởng thức món chè đậu xanh với hạt sen

  • Cho chè ra 1 cái ly bằng thủy tinh hoặc 1 cái bát nhỏ, bỏ đá vào, lấy chè phải sao cho đều vừa có đậu và hạt sen, rắc lên ít dừa tươi sợi nữa và thưởng thức.
  • Chè thưởng thức nóng hay với đá gì cũng tuyệt vời cả, nếu ăn không hết một lượt chúng ta có thể bỏ vô ngă n dùng để làm mát tủ lạnh rồi dành sử dụng lần lần.

Đề nghị cho chè đậu xanh với hạt sen

  • Hạt đậu xanh và hạt sen yêu cầu phải mềm, lúc đun các bạn phải để hạt sen với đậu xanh mềm nhừ ra, vì khi trút vào nước đường cát hạt đậu sẽ dễ bị săn cứng trở lại. Nấu chưa tới thì khi nấu xong đậu xanh sẽ cứng, không ngon.
  • Hạt sen nhừ thơm hương đặc trưng, vị bở bở ngọt ngọt hấp dẫn, đậu xanh cũng vậy. Nước chè có màu sắc vàng nhìn rất bắt mắt.
  • Chè đậu xanh với hạt sen có vị ngọt nhẹ, ngon không có ngọt gắt, vì chúng ta có bỏ muối ăn vào để cho cân bằng vị ngọt rồi nhé mọi người.

Hy vọng với những chia sẻ của chúng tôi về  cách nấu chè hạt sen đậu xanh, các bạn đã có thêm cho mình một loại thức uống mới để giải nhiệt cho cả nhà trong những ngày hè sắp tới. Hạt sen và đậu xanh khi kết hợp với nhau đã tạo nên một món chè mang hương vị đặc biệt rất riêng. Đó là vị bùi bùi thanh khiết được chắt lọc từ tinh hoa đất trời của loài hoa lớn lên nơi bùn đen cùng với những hạt đậu xanh đã được ninh chín mềm ngọt ngào hương vị đường cát, thêm chút nước cốt dừa béo béo cùng đá xay là tuyệt vời. Chúc các bạn ngon miệng với món chè này nhé!


0/5


(0 Reviews)