Từ thuở xa xưa cho đến nay, trải qua biết bao biến cố thăng trầm của lịch sử, miền Tây đã tạo nên cho mình một nền ẩm thực phong phú nhưng vẫn đậm chất dân dã và gắn liền với đời sống thôn quê. Những món ăn của ẩm thực nơi đây thường xuất phát từ những loại cây trồng vốn đã quen thuộc trong vườn nhà. Từ những đọt mía ngọt ngào, luống khoai lang, khoai mì đến những hàng đậu xanh tươi mát tự trồng đều được đưa vào bữa cơm của người miền Tây một cách khéo léo khi thì là món ăn hàng ngày, khi thì là một món chè để giải nhiệt cho một ngày làm việc mệt mỏi dưới cái nắng nóng của ngày hè. Món chè đậu xanh có lẽ không còn xa lạ với tuổi thơ của mỗi người trong chúng ta với hương vị ngọt ngào thật khó quên. Chính vì vậy, hôm nay chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách nấu chè đậu xanh đánh lá dứa đặc ngon đơn giản nhất là thức uống được rất nhiều người ưa thích nhé. Cùng bắt đầu hành trình ẩm thực ngay với căn bếp quen thuộc ngay thôi nào!

Các nguyên liệu để nấu chè đậu xanh

  • Đậu xanh ngon: 200 gram
  • Nước: 500 ml
  • Lá dứa tươi
  • Đường: 300 g
  • Nước cốt dừa
  • Bột năng để tạo độ sánh
  • Muối ăn

Cách nấu chè đậu xanh đánh lá dứa đặc ngon đơn giản nhất

Trình tự thực hiện chế biến chè đậu xanh ngon

Bước 1: Sơ chế đậu

  • Đậu xanh bạn chọn mua loại đậu xanh cà, tức là đã chà hết vỏ sau đó thì mới có thể nấu được những chén chè đậu xanh dẻo mịn và thơm ngon nhé.
  • Sau khi lựa đậu xanh về thì ta đem ngâm trong khoảng 3 cho đến bốn tiếng đồng hồ để cho đậu xanh được mềm và sạch. Rồi vớt ra để cho khô bớt nước.

Bước 2: Nấu chè đậu xanh

  • Đặt lá dứa tươi vào xoong nước đun sôi lên khoảng hai đến ba phút lúc ngửi thấy hương thơm là được. Rồi vớt luôn lá dứa ra ngoài.
  • Tiếp theo đổ đường vào trước, sau đó đổ đậu xanh vào chung luôn và thêm xíu muối iot. Đây là điểm đặc biệt cần lưu ý để cho có được chén chè đúng điệu hơn mọi người he. Có đường thì phải bỏ tí muối iot, ngọt mặn cùng nhau thì vị mới chuẩn và ngon hơn.
  • Bột năng khuấy với một tí nước cho chảy toàn bộ ra, sử dụng khoảng 2 muỗng bột hòa tan, rồi cho vào nồi 1 cách từ từ, ta vừa trút vào vừa phải khuấy đều tay, nếu như không thì bột năng sẽ bị vón lại.

Bước 3: Xay chè đậu xanh

  • Sau độ ba mươi cho đến 40 phút đun đậu xanh chín đều, và đã bỏ bột vào thì tắt lửa.
  • Trước lúc đổ chè vào máy xay thì các bạn luôn phải làm bớt nóng trước đã. Để cho chè nguội nhanh thì chúng ta đổ đậu xanh ra hết tô, rồi bỏ vô 1 chậu nước đá phía dưới trong khoảng chừng bốn đến 5 phút là được. Tiếp đến trút chè vào trong máy xay, xay độ 2 phút rồi tắt máy đi nhé.

Bước 3: Nấu chè trở lại phía bên trên bếp

  • Sau lúc xay chè đậu xanh ra xong thì trút lên cái nồi bắc lên trên bếp khuấy lại 1 lượt nữa. Nếu chè đặc quánh quá thì cho thêm tí nước, còn nếu như loãng quá thì ta khuấy sao cho vừa ha.

Bước 4: Thưởng thức chè

  • Lấy chè đậu xanh ra ly, đổ cốt dừa lên trên và sử dụng lạnh sẽ ngon hơn mọi người nha.

Yêu cầu cho cách chế biến chè đậu xanh

  • Chè đậu xanh nấu xong rồi thì được màu vàng rất chi là đẹp và cuốn hút bất kỳ ai. Sau khi hoàn thành đậu xanh phải thật mịn màng và vừa phải chứ không lỏng quá cũng đừng có quá đặc. Điều này ta có thể điều chỉnh trong bước nấu chè lượt nữa trên bếp.
  • Chén chè đậu xanh được cho ra và lúc thưởng thức có mùi thơm hấp dẫn của bột năng hòa quyện cùng với đậu xanh, rồi là cốt dừa ăn chung nữa. Béo béo bùi bùi tan chảy và thấm ở trên đầu lưỡi rất thích.
  • Chè đậu xanh có vị ngọt thanh chứ không phải là vị ngọt của đường trắng trút nhiều vào đâu nghen.
  • Chè đậu xanh thưởng thức nóng hoặc nếu có dùng lạnh thì để ngăn dùng để làm mát rồi ăn sẽ thơm ngon hơn khi chúng ta dùng đá bào.

Không khó để các bạn có thể nấu chè đậu xanh tại nhà phải không nào? Nguyên liệu lại vô cùng đơn giản và dễ tìm nữa. Chỉ cần xách giỏ và đi một vòng quanh chợ là các nguyên liệu đã có sẵn trong tầm tay của bạn rồi. Món chè tuy đơn giản là thế nhưng hương vị thì khỏi chê nhé. Tôi cứ nhớ mãi cái vị ngọt ngào của chè quyện cùng vị béo ngậy của nước cốt dừa cùng với đậu xanh bùi bùi mềm mại, cứ ăn mãi ăn hoài mà không thấy ngán. Mùa hè mà có thêm cốc chè đậu xanh mà thưởng thức thì còn gì tuyệt vời bằng. Chúc các bạn một ngày mới với nhiều sức khỏe và may mắn nhé!


0/5


(0 Reviews)