Bữa ăn truyền thống mang đặc sắc của người Việt Nam có bát cá kho tương bần cùng với cà muối và canh rau muống luộc. Tuy đơn giản nhưng rất thơm ngon, khiến mỗi ai xa quê hương đều nhớ tới quê nhà! Hôm nay 7monngonmoingay.net sẽ ôn lại cho các bạn cách nấu cá kho tương bần theo đúng bản sắc của người Việt nhé!

5ml giấm

15ml xì dầu

Ớt đỏ: 1 quả

Ớt xanh: 1 quả

1 hoặc 2 con cá

10ml rượu trắng

Muối, đường vừa đủ

15g tương bần (tương hột)

Gừng, tỏi, 2 chiếc hoa hồi, hành lá

Cách nấu cá kho tương bần thể hiện bản sắc món ăn Việt

Cách nấu cá kho tương bần

Bước 1: Làm cá

  • Cá mua về, bạn mổ, rửa sạch rồi cắt thành những khúc khoảng 3-4cm. Cho một chút muối và một chút rượu ướp đều khoảng 20 phút cho cá ngấm gia vị và không bị tanh

Bước 2: Chuẩn bị gia vị

  • Bạn cho một ít nước sạch, giấm, xì dầu, tương bần, đường vào bát, dùng đũa khuấy đều cho đường tan hết và các gia vị trên hòa đều vào nhau.

Bước 3: Rán cá

  • Cho một chút dầu ăn vào chảo đun cho sôi già, sau đó cho cá đã ướp vào rán qua cho vàng đều, rồi gắp ra đĩa.

Bước 4: Kho cá

  • Bạn tiếp tục cho một chút dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi cho tỏi đã cắt lát, hoa hồi và gừng vào phi cho thơm.
  • Tiếp theo bạn đổ bát nước gia vị và cho cá đã rán vào đun với ngọn lửa nhỏ cho nồi cá sôi đều.
  • Sau khoảng 10 phút thì bạn tiếp tục cho ớt đã cắt lát và hành thái khúc vào, tiếp tục đun nhỏ lửa khoảng 5 phút là được.

Như vậy là món cá kho tương bần mang bản sắc của món ăn Việt đã hoàn thành. Với cách làm này bạn sẽ cảm thấy thịt cá khô, thơm bùi và khi được ăn với cơm nóng thì thật là tuyệt! Bạn hãy thường xuyên làm món cá kho tương bần để giữ gìn truyền thống của người Việt Nam nhé!


0/5


(0 Reviews)