Tré là món ăn có hương vị gần giống như nem chua Thanh Hóa, tuy nhiên cách làm lại không hề giống. Ngày Tết ở miền Trung sẽ không thể nào trọn vị nếu thiếu đi món tré thơm ngon, giòn sừn sựt đâu ạ. Hôm nay chúng ta cũng sẽ làm một chuyến du lịch ẩm thực qua vùng đất miền Trung yêu dấu để đến với cách làm món tré của 7monngonmoingay.net bạn nhé!

3 cái tai heo

Riềng, tỏi, ớt

Lá ổi, lá chuối

100 g thịt ba chỉ

1 nhánh sả đập dập

Hạt nêm, muối, đường

3 muỗng canh thính gạo

1 muỗng cà phê vừng rang, giã nhỏ

 Cách làm tré món ngon ngày Tết miền Trung

Cách làm tré

Bước 1: Sơ chế tai heo, thịt

  • Tai heo, thịt ba chỉ bạn rửa sạch với muối và dấm gạo cho hết mùi hôi, cạo sạch.
  • Đun sôi một nồi nước với sả, 1/2 muỗng cà phê muối rồi cho tai heo, thịt ba chỉ vào, luộc chín. Sau đó vớt tai heo và thịt ba chỉ ra, cho tai heo vào tô nước lạnh pha với ít nước cốt chanh để tai giòn và trắng. Vớt ra, để ráo và dùng dao thái mỏng tai heo, thịt ba chỉ thái lát
  • Riềng cạo, rửa sạch giã nhỏ
  • Tỏi bóc vỏ, 1 nửa băm nhỏ, 1 nửa thái lát
  • Sả bóc vỏ, đập dập rồi băm nhỏ
  • Ớt rửa sạch, 1 nửa băm nhỏ và 1 nửa thái lát
  • Rửa sạch lá chuối và lá ổi, để ráo

Bước 2: Trộn hỗn hợp làm tré

  • Chúng ta cho tai heo, thịt ba chỉ, và sả, riềng, tỏi, ớt, thính gạo, vừng rang cùng các loại gia vị vào 1 chiếc tô to, dùng đũa trộn thật đều lên.

Bước 3: Gói tré

  • Đầu tiên, trải lá chuối ra mặt thớt sạch, tiếp đến xếp lá ổi lên phía trên lá chuối và dùng thía múc ít hỗn hợp tré vào lá, cuộn tròn hoặc xếp thành những miếng vuông tùy theo ý thích của bạn.
  • Sau đó, bạn để tré ở bên ngoài khoảng 2- 3 ngày để tré lên men và có vị chua nhẹ cùng màu hồng là có thể ăn được rồi ạ.

Với món tré mà mình vừa giới thiệu tới các bạn thì chúng ta đã hoàn toàn có thể được thưởng thức hương vị Tết miền Trung ngay tại nhà rồi các bạn nhỉ? Ngày Tết là dịp đoàn viên của gia đình, anh em, họ hàng, bạn bè, lúc này mà có món tré để lai rai cùng ly rượu mừng xuân mới thì tuyệt biết bao đúng không ạ?


0/5


(0 Reviews)