Dạ dày là món mà ông xã mình rất thích ăn cho nên mình đã tìm hiểu rất nhiều cách chế biến từ dạ dày. Trong đó có một món mà dù có ăn liên tục cả tuần thì ông xã mình vẫn không tiếc lời tấm tắc, đó chính là món nộm dạ dày. Mình sẽ bật mí cho các bạn biết bí quyết làm món nộm dạ dày của mình với công thức của 7monngonmoingay.net nhé!

100 g lạc hạt

1 củ hành tây

300 g ngó sen

150 g tôm tươi

300 g dưa chuột

150 g thịt ba chỉ

800 g dạ dày lợn

Chanh, rau răm, tỏi, ớt

Dầu ăn, muối,nước mắm, đường, mì chính, phèn chua, dấm, hạt tiêu

Cách làm nộm dạ dày giòn ngon chiều lòng ông xã

Cách làm nộm dạ dày

Bước 1: Sơ chế dạ dày

Bạn lộn trái dạ dày, dùng dao cạo sạch, bạn rửa lại dạ dày với nước phèn chua được pha loãng rồi cho miếng dạ dày vào nồi luộc chín. Bạn nhớ cho ít hạt tiêu, muối vào nồi luộc dạ dày để dạ dày thêm đậm đà nhé, dạ dày nhanh chín nên khi luộc bạn đừng luộc dạ dày quá lâu nhé.

Bước 2: Sơ chế tôm, thịt

– Rửa sạch tôm, luộc chín rồi bóc vỏ, cắt bỏ đầu , rút bỏ chỉ đen trên sống lưng tôm

– Bạn rửa sạch thịt ba chỉ, cho vào nồi luộc chín, chờ thịt nguội thì đem thái chân hương cho thật đẹp mắt

Bước 3: Sơ chế các nguyên liệu

– Rửa sạch ngó sen, thái sợi nhỏ

– Hành tây bóc bớt vỏ, thái thành những lát mỏng

– Nhặt, rửa sạch rau răm, thái rối

– Dưa chuột bạn rửa sạch, nạo bỏ vỏ, bỏ ruột rồi thái vát mỏng

– Bạn cho lạc vào chảo rang chín, tẩy vỏ rồi giã nhỏ vừa.

Bước 4: Pha nước trộn nộm

Bạn pha nước trộn nộm theo tỉ lệ: 1 dấm : 1 nước mắm: 1 đường : 1 nước sôi để nguội, cho thêm ít nước cốt chanh, ít tỏi băm và một vài lát ớt. Bạn nêm sao cho nước trộn nộm có đủ các vị chua, cay, mặn, ngọt hài hòa là được.

Bước 5: Trộn nộm

Bạn cho tất cả các nguyên liệu thịt, dạ dày, ngó sen, tôm, dưa chuột, hành tây vào một chiếc tô lớn. Tiếp đó rưới đều nước trộn nộm vừa pha lên trên, rắc vào tô chút rau răm và lạc giã, dùng đũa trộn thật đều tay để các nguyên liệu ngấm đều gia vị là được.

Món nộm dạ dày với đủ vị chua, cay, mặn, ngọt cùng vị dai, giòn và màu sắc hài hòa, bắt mắt chắc hẳn cũng sẽ khiến ông xã bạn xiêu lòng mà thôi. Món ăn này có thể ăn kèm cơm hay làm món nhậu lai rai cũng đều rất tuyệt. Chúc các bạn thành công với nộm dạ dày nhé!


0/5


(0 Reviews)