Món nộm chân gà rút xương ngó sen hay còn gọi là món gỏi ngó sen được nhiều người yêu thích. Hôm nay 7monngonmoingay.net sẽ giới thiệu đến các bạn cách làm món ăn hấp dẫn này. Món nộm chân gà ngó sen có hương vị dai giòn sần sật được tẩm ướp gia vị chua cay hài hòa mang lại cảm giác lạ vị cho người thưởng thức.

Nguyên liệu để làm nộm chân gà rút xương ngó sen

  • Chân gà: 5 -6 cái.
  • Ngó sen: 150 gr.
  • Cà rốt: 1 củ.
  • Gừng.
  • Rau răm, rau thơm.
  • Muối tinh, nước mắn, dấm, đường, chanh, tỏi, ớt.

Cách làm nộm chân gà rút xương ngó sen:

Cách làm nộm chân gà rút xương ngó sen dai giòn sần sật ngon tuyệt

Bước 1:  Sơ chế nguyên liệu

  • Chân gà cắt bỏ móng, rửa sạch.
  • Cà rốt rửa sạch, cạo vỏ, bào thành sợi dài
  • Ngó sen rửa sạch, thái mỏng.
  • Ngâm tất cả các nguyên liệu trên vào bát nước nguội có pha chút dấm khoảng 15 phút rồi sau đó vắt sạch nước.
  • Tỏi ớt bóc vỏ, bỏ hạt, băm nhỏ.

 Bước 2: Luộc chân gà

  • Đun sôi nước với chút gừng đập dập, cho chân gà vào luộc trong 10 phút, vớt ra đĩa.
  • Bọc kín chân gà bằng màng bọc thực phẩm.
  • Để trong ngăn mát tủ lạnh 2 tiếng cho da gà se lại, khi rút xương có độ giòn và không bị rách.
  • Sau khi lấy chân gà ra khỏi tủ lạnh, bắt đầu rút xương bằng cách dùng dao tách phần da khỏi các đốt xương, lần lượt làm với các đốt còn lại.

Bước 3: Tiến hành trộn nộm

  • Pha nước trộn nộm gồm: nước mắm, nước cốt chanh, bột canh, đường, dấm  tạo thành hỗn hợp có vị chua ngọt vừa miệng.
  • Cho tỏi ớt đã băm nhỏ vào hỗn hợp vừa pha.
  • Cho tất cả các nguyên liệu gồm: cà rốt, ngó sen, chân gà đã rút xương vào trộn đều.
  • Thêm rau răm, rau thơm thái nhỏ và nước mắm đã pha vào trộn đều cho ngấm.
  • Bày nộm ra đĩa và thưởng thức.

 Như vậy chỉ cần một vài thao tác đơn giản là bạn đã có thêm một món ăn ngon cho cả nhà thưởng thức. Món nộm chân gà ngó sen ăn kèm với bánh phồng tôm thì ngon tuyệt. Chúc các bạn ngon miệng và thành công với món ăn này nhé!

 


0/5


(0 Reviews)