Nem công và chả phượng là hai món ăn được trang trí rất tao nhã và sống động trong ẩm thực cung đình Huế. Trong mâm cỗ ngày Tết mà có hai đĩa nem, chả này thì thực sự rất tuyệt vời đấy ạ. Nem công không chỉ được yêu thích bởi những chiếc nem giòn rụm, thơm ngon mà còn nổi tiếng nhờ chú chim công được cắt tỉa siêu đẹp trang trí bên cạnh nem. Món ăn khiến cho các vị thực khách bị lôi cuốn và hút hồn ngay từ vẻ ngoài đến hương vị bên trong. Các bạn hãy cùng mình và 7monngonmoingay.net học cách trang trí và làm món nem công này nhé!

100 g tôm

1 trứng gà

1 củ cà rốt

100 g thịt nạc

10g bún gạo khô

Tỏi, hành lá, gia vị

Nấm hương, mộc nhĩ

Bánh tráng chả rế: 1 gói

Củ cải trắng, cà rốt, ớt, kim cúc hoặc tăm tre (dùng để trang trí)

 

 

 

Cách làm nem công ngon giòn tao nhã sống động

Cách làm nem công

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu làm nem

  • Nấm hương, mộc nhĩ đem ngâm cùng nước ấm khoảng 15 phút cho nở, rửa sạch, vắt khô rồi thái nhỏ.
  • Tôm bóc bỏ vỏ, cắt đầu và chừa lại đuôi, rút bỏ sợi chỉ đen ở trên sống lưng tôm.
  • Thịt nạc rửa sạch rồi băm nhỏ cùng 2 múi tỏi.
  • Hành lá rửa sạch rồi thái nhỏ.
  • Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch rồi dùng nạo bào sợi ngắn.
  • Bẻ vụn bún gạo khô.

Bước 2: Trộn nhân làm nem

  • Cho các nguyên liệu nấm hương, mộc nhĩ, thịt xay, hành lá, cà rốt vừa sơ chế vào 1 chiếc tô to, đập vào tô 1 quả trứng, nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
  • Sau đó, đeo găng tay nilon rồi bóp cho các nguyên liệu làm nhân được trộn đều với nhau và ngấm đều gia vị.

Bước 3: Cuốn nem

  • Chúng ta cắt miếng bánh tráng chả rế làm 2 rồi xếp chồng 2 miếng cả lên nhau
  • Tiếp theo, dùng thìa múc nhân thịt rồi tới tôm vào miếng bánh tráng chả rể, xếp đuôi tôm thò ra bên ngoài cho đẹp.
  • Cuốn nem xong bạn cho nem vào ngăn mát tủ lạnh .

Bước 4: Trang trí đĩa nem công

  • Trước tiên ta dùng củ cải trắng để tỉa thành những chiếc lông công.
  • Tỉa mắt và mào công bằng cà rốt. Và ta cũng dùng cà rốt để tỉa hình những giọt nước trang trí cho đuôi công.
  • Mỏ công sẽ được làm với quả ớt nhé.
  • Sau khi tỉa xong các bộ phận của công thì dùng tăm tre hoặc kim cúc để gắn chúng lại với nhau.
  • Khi chú chim công đã hoàn thành, bạn lấy  nem trong tủ lạnh ra rán ngập dầu cho vàng đều rồi trang trí vào đĩa cùng chú chim công
  • Khi ăn, nem được chấm với nước mắm chua ngọt và dùng kèm rau sống.

Trông món nem công của chúng ta thật hoành tráng và sống động phải không các bạn? Quá trình tỉa hình chú chim công hơi cầu kì, đòi hỏi sự khéo léo, tỉ mỉ nhưng các bạn đừng nản chí nhé. Hãy nghĩ tới thành quả đạt được để cố gắng bạn nhé, chắc hẳn đĩa nem công sẽ giúp bạn ghi điểm với cả gia đình và khách khứa rất nhiều đấy.


0/5


(0 Reviews)