Tết không chỉ là dịp để chúng ta được đi chơi, thăm hỏi người thân, bạn bè mà còn là dịp để chúng ta trổ tài nội trợ của bản thân. Do vậy, các bạn hãy chịu khó tìm tòi thật nhiều món hấp dẫn để chuẩn bị cho ba ngày Tết nhé! Với mình thì mình đã kịp học được cách làm món mứt củ sen siêu ngon để đã khách và bạn bè rồi đấy. Một món mứt khá mới lạ và độc đáo đúng không nào. Nếu bạn cũng muốn biết công thức làm món mứt này thì hãy theo dõi bài viết của 7monngonmoingay.net nhé!

Vani

Muối

Đường

Củ sen

Cách làm mứt củ sen giòn rụm đẹp mắt

Cách làm mứt củ sen

Bước 1: Sơ chế củ sen

  • Trước tiên, rửa sạch củ sen, nạo sạch bỏ vỏ rồi thái thành từng miếng tròn (hoặc vát) dày chừng 1 cm.
  • Tiếp đó, ngâm củ sen vào nước đá lạnh để củ sen trắng, không bị thâm đen và khi làm xong mứt sẽ giòn hơn.
  • Bạn cho củ sen vào trong nồi nước với chút xíu muối, cho lên bếp luộc củ sen cho chín trong vòng 5 phút.

Bước 2: Ngâm củ sen

  • Chúng ta cho đường vào trong chảo (với 1 kg củ sen thì bạn dùng 500 g đường nhé), đổ nước vào chảo đường sao cho mực nước cao hơn đường khoảng 1 đốt ngón tay là được.
  • Tiếp theo, đun sôi nước, vừa đun vừa khuấy đều để đường tan hoàn toàn.
  • Đổ củ sen đã sơ chế vào chảo nước đường

Bước 3: Sên mứt củ sen

  • Bạn cho chảo củ sen lên bếp và đun với lửa nhỏ, thỉnh thoảng dùng đũa đảo đều cho củ sen ngấm đều đường
  • Khi nước đường trong nồi cạn và còn hơi sền sệt thì bạn vặn nhỏ lửa và đảo liên tục để đường không bị cháy.
  • Ta đảo đều nhanh tay tới lúc thấy đường kết tinh trắng và bám vào những miếng củ sen thì nhỏ vài giọt vani vào chảo và tắt bếp.
  • Tiếp tục đảo đều nồi mứt trong vòng 1 phút nữa để mứt củ sen được khô hơn
  • Cuối cùng, trải mứt củ sen ra mâm cho mứt khô hoàn toàn rồi cho vào lọ kín bảo quản.

Cách làm mứt củ sen cũng không khác nhiều so với cách làm những món mứt khô khác đúng không các bạn? Nếu các bạn không có vani thì cũng không sao nhé, vani chỉ có tác dụng là làm cho món mứt của chúng ta thêm hương vị, mùi thơm thôi. Nếu không có thì món mứt củ sen cũng vẫn rất thơm ngon, hấp dẫn rồi ạ.


0/5


(0 Reviews)