Ở bài trước mình đã gửi tới các bạn cách làm mứt cà rốt dẻo viên tròn rồi đúng không nào? Còn hôm nay mình cũng sẽ chia sẻ một món mứt nữa từ cà rốt với tên gọi là mứt cà rốt khô nhé! Hai loại mứt tuy rằng cùng được làm từ cà rốt nhưng lại mang đến cho chúng ta hai hương vị không hoàn toàn giống nhau đâu ạ. Chúng ta cùng bắt tay vào làm mứt cà rốt khô với 7monngonmoingay.net để so sánh hương vị của hai loại mứt này với nhau xem sao nhé!

5 g vôi tôi

1 g vanilla

1 kg cà rốt

15 g phèn chua

400 g đường kính

Cách làm mứt cà rốt khô giòn thơm mời khách

Cách làm mứt cà rốt khô

Bước 1: Sơ chế cà rốt

  • Cà rốt bạn đem gọt vỏ rồi rửa sạch.
  • Sau đó, tỉa hoa và thái cà rốt thành những khoanh tròn dày chừng 3 mm
  • Chúng ta không nên thái cà rốt mỏng quá, mứt dễ bị gãy và nát nhé
  • Cho vôi vào hòa cùng với 2 lít nước, để lắng và gạn lấy nước trong.
  • Tiếp theo, cho cà rốt vào chậu nước vôi trong, ngâm khoảng 4 tiếng.
  • Sau 4 tiếng, bạn vớt cà rốt ra và xả sạch dưới vòi nước chảy.
  • Tiếp đó, đổ 2 lít nước vào nồi cùng phèn chua, đun sôi rồi cho cà rốt vào chần qua. Sau đó, vớt ra và xả sạch cà rốt dưới vòi nước.

Bước 2: Sên mứt

  • Trước tiên, ướp cà rốt cùng đường trong khoảng 3– 4 tiếng.
  • Khi thấy đường tan và chảy nhiều nước, ta đặt nồi cà rốt lên bếp và đun nhỏ lửa, thi thoảng đảo nhẹ tay.
  • Bạn đun tới khi nước đường gần cạn và mứt có độ sánh, đường kéo thành tơ thì bắc nồi mứt xuống và cho vanilla vào.
  • Tiếp tục dùng đũa đảo liên tục để đường khô lại, bám trắng quanh những miếng cà rốt.
  • Cuối cùng, ta rải mứt cà rốt ra mâm sạch cho mứt khô hoàn toàn thì cho vào lọ kín bảo quản.

Mứt cà rốt khô không thông dụng bằng mứt dừa bởi cách làm mứt cà rốt khô hơi phức tạp hơn mứt dừa chút xíu. Tuy nhiên những miếng mứt cà rốt với hình thù như những bông hoa có màu sắc bắt mắt cùng vị ngọt, giòn lại có một sức hấp dẫn rất riêng đúng không ạ? Bạn hãy thử tài bản thân với món mứt cà rốt khô này nhé!

 


0/5


(0 Reviews)