Mực là một loại hải sản được rất nhiều người ưa thích và được sử dụng làm nguyên liệu cho rất nhiều các món ăn khác nhau từ chiên, xào, nướng,…Và hôm nay, Ngon Lắm TV sẽ giới thiệu với các bạn một cách chế biến vô cùng độc đáo từ mực đó là món mực hấp bia. Mới nghe thì chắc bạn sẽ nghĩ rằng khi ăn món này dễ bị say nhưng không phải như vậy đâu bạn. Lượng bia được sử dụng vừa phải giúp cho món mực hấp bia không chỉ ngon mà còn tốt cho hệ tiêu hóa nữa. Bây giờ thì hãy bắt tay thực hiện ngay cách làm món mực hấp bia này bạn nhé!

Nguyên liệu để làm mực tươi hấp bia

  • Mực tươi: 300g. Ta có thể chọn mua mực ống hay mực lá đều được. Hoặc bạn có thể dùng mực trứng để làm mực trứng hấp bia cũng rất ngon.
  • Bia: 1 lon.
  • Gừng, sả, lá chanh (dùng để ướp mực).
  • Ớt: 2 trái.
  • Tiêu xanh, đường, nước mắm, gừng (làm nước chấm).
  • Rau ăn kèm: Khế, chuối xanh, rau mùi tàu, rau húng chó, giá đỗ…

Cách làm mực tươi hấp bia cực ngon

Cách làm mực tươi hấp bia

Bước 1: Sơ chế và ướp mực

– Mực tươi mua về ta bỏ mắt, sóng lưng và lớp da bao bên ngoài đi, rửa sạch mực với nước muối rồi vớt ra để ráo. Nếu chọn mực ống để làm mực ống hấp bia thì ta sẽ cắt mực thành khúc, còn nếu là mực lá thì ta cứa mực thành hình vẫy rồng rồi cắt miếng cho vừa ăn.

– Bóc vỏ sả, cắt khoanh nhỏ. Gừng và lá chanh ta cắt sợi. Khi mực đã được ráo nước thì ta ướp mực với sả, lá chanh, gừng và để chừng 15 phút.

Bước 2: Hấp mực

– Ta đặt nồi lên bếp, đổ 1 lon bia vào rồi thả mực vào đun cách thủy. Để cho mực hấp bia ngon thì ta đậy nắp lại, chờ cho bia sôi lên thì ta vặn nhỏ lửa, hấp khoảng 5 phút là mực đã chín rồi đấy (ta không nến ha6p1m ực quá lâu vì như thế mực sẽ bị dai và không ngon nữa).

Bước 3: Pha nước chấm

– Để món mực hấp bia được hấp dẫn hơn thì khâu pha nước chấm cũng vô cùng quan trọng.

– Cho vào tô 1 muỗng nhỏ đường, 1 muỗng canh nước mắm, nước cốt chanh (nửa trái), khuấy đều để các nguyên liệu tan vào nhau, tiếp theo ta cho gừng và ớt băm nhuyễn cùng với chút hạt tiêu vào.

– Đối với chuối xanh ăn kèm thì ta nên ngâm chúng trong thau nước lạnh có hòa vào chút giấm cho chuối giữa được độ trắng.

Bước 4: Trình bày món mực hấp bia

– Ta cho mực hấp bia ra đĩa, dọn nước chấm cùng các loại rau ăn kèm lên chung và thưởng thức.

Cách làm mực hấp bia thật là đơn giản và nhanh chóng đúng không nào các bạn? Những miếng mực tươi giòn giòn thấm đậm vị bia cộng với mùi thơm ngồng nàn của gừng làm cho món mực hấp bia gừng trở nên thật là thú vị các bạn ạ! Trong những dịp gia đình hay bạn bè sum hợp đông đủ bên nhau thì ta nên làm mực hấp bia để những người thân yêu của bạn được thưởng thức nhé! Chúc các bạn thành công với món ăn này!


5/5


(1 Review)