Mực lăn bột chiên xù được xem như một tuyệt tác của ẩm thực với sự hoàn hảo ở mọi góc độ. Những miếng mực khi hoàn tất có vẻ ngoài vàng tươi bắt mắt, khi thưởng thức vào bên trong thì ta sẽ cảm nhận được vị giòn dai của mực thật tuyệt vời. Vậy thì bạn còn chần chờ gì nữa mà không cùng với 7monngonmoingy.net thực hiện ngay cách làm món mực chiên xù bây giờ bạn nhé!

Mực ống loại vừa: 300 gam. Ngoài ra bạn có thể chọn mực trứng để làm mực trứng chiên xù cũng rất ngon!

Trứng gà: 2 quả

Bột chiên giòn: 01 gói

Bột chiên xù: 01 gói

Rau xà lách: 200 gam

Ngò rí, hành lá: 100 gam

Gia vị: bột ngọt, hạt nêm, dầu ăn, tiêu, sốt mayonnaise, rượu trắng, gừng tươi

Nếu bạn thích ăn cay thì nên chuẩn bị thêm tương ớt để có móm mực chiên xù chấm tương cực ngon luôn đấy!

Cách làm mực lăn bột chiên giòn cực ngon

Cách làm mực lăn bột chiên giòn kích thích từng giác quan

Bước 1: Sơ chế mực và các nguyên liệu khác

– Trước khi làm mực chiên xù ta nên rửa sạch mực trước với nước, sau đó bỏ phần túi mật, da bao bên ngoài, rửa lại mực với nước có thêm chút gừng đập dập và rượu trắng để mực được giòn và sạch hơn. Dùng dao khía mực thành hình vẫy rồng rồi cắt khoanh cho vừa ăn, để cho mực thật ráo nước.

– Cho mực vào tô, ướp chúng với nửa muỗng tiêu, 1 muỗng hạt nêm, nửa muỗng dầu ăn, nửa muỗng bột ngọt, trộn đều lên và ướp khoảng 15 phút để mực thấm gia vị.

– Tách 2 quả trứng gà cho vào tô (ta lấy 2 lòng đỏ và 1 lòng trắng là đủ), cho 1 ít muối vào rồi đánh cho trứng tan ra.

– Nhặt ngò rí và hành lá, rửa sạch. Hành lá thì cắt nhỏ, ngò rí ta cắt khúc tầm 3 cm.

– Nếu bạn thích vị chua chua của dứa thì ta có thể chuẩn bị thêm dứa để làm sốt và sẽ có món mực chiên xù sốt dứa cực kì hấp dẫn nhé!

– Đổ bột chiên giòn ra đĩa.

– Còn bột chiên xù thì ta cho ra đĩa rồi trộn vào đó ngò rí, hành lá cùng với nửa muỗng tiêu và 1 muỗng hạt nêm để món ăn được đậm đà hơn.

– Rửa sạch rau xà lách, tách ra từng lá, để ráo nước.

Bước 2: Chiên mực lăn bột

– Cách chế biến mực chiên xù cũng khá dễ. Đầu tiên ta lăn miếng mực đã ướp vào đĩa bột chiên giòn, sau đó nhứng vào chén trứng gà rồi tiếp tục lăn qua đĩa bột chiên xù sao cho bột chiên xù áo đều bên ngoài mực với 1 lớp dày (vì như vậy mực chiên sẽ giòn và ngon hơn).

– Đặt chảo lên bếp, đổ dầu ăn vào sao cho vừa ngập các miếng mực, chờ dầu nóng già thì ta hạ nhỏ lửa lại rồi nhẹ nhàng thả những miếng mực vừa lăn bột vào chiên cho vàng đều các mặt. ta chiên cho đến hết mực. Khi thấy mực đã vàng đều thì ta gắp ra đĩa đã lót sẵn giấy thấm dầu.

– Như mình đã giới thiệu ở trên, nếu bạn thích ăn món mực chiên xù sốt dứa giòn chua ngọt ngọt thì hãy tìm hiểu thêm cách làm sốt dứa nhé! Cũng đơn giản thôi bạn ơi!

Bước 3: Trình bày món mực chiên giòn

– Cho mực lăn bột chiên ra đĩa, trang trí lên trên vài sợi ngò rí và xếp rau xà lách ở xung quanh cho món ăn đẹp mắt hơn.

– Món này ta sẽ chấm với sốt mayonnaise hoặc tương ớt đều rất ngon.

Làm mực chiên xù thật là nhanh chóng và dễ dàng đấy các bạn. Mình có người bạn rất thích làm món này dành cho gia đình trong dịp cuối tuần và cô ấy hay gọi đây là món mực chiên xù afamily vì món ăn này giúp các thành viên trong gia đình gần gũi nhau hơn. Chúc các bạn thành công với món mực lăn bột chiên xù nhé!


5/5


(1 Review)