Cách làm mực hấp sả là cách chế biến mực được nhiều người lựa chọn, bởi cách thực hiện vô cùng đơn giản mà lại giúp giữ nguyên được vị ngọt của mực tươi nữa. Tuy nhiên, nếu bạn làm không đúng cách thì mực sẽ bị tanh, làm ảnh hưởng tới hương vị của món ăn. Nếu bạn từng gặp khó khăn tương tự khi chế biến mực thì hãy cùng nghe 7monngonmoingay.net bật mí bí quyết của mình nhé!

Nguyên liệu để làm mực hấp sả

  • Mực: 300 g.
  • Sả, ớt sừng, hành lá, gừng.
  • Hạt nêm, đường, nước mắm.

Cách làm mực hấp sả đánh thức mọi vị giác

Cách làm mực hấp sả

Bước 1: Sơ chế mực, sả, ớt

– Bạn rửa sạch mực với 1 chút gừng để khủ mùi tanh, sau đó thái mực thành những khoanh tròn dày chừng 3cm, bạn dúng dao khứa tahnhf những đường chéo lên trên thân mực để khi chín trông sẽ đẹp mắt hơn.

– Sả bóc bớt vỏ bên ngoài, dùng dao bào mỏng

– Rửa sạch ớt sừng, bỏ hạt và thái chỉ

– Hành lá nhặt, rửa sạch và thái thành những khúc dài chừng 6 cm.

Bước 2: Ướp mực

Bạn ướp mực với 1 thìa nhỏ hạt nêm, 1 thìa cà phê đường cùng 1 chút nước mắm và tô, bạn ướp chừng 15 phút để mực ngấm đều gia vị

Bước 3: Hấp mực

Tiếp theo, bạn trộn mực với sả băm, ớt sừng thái chỉ và hành lá rồi cho mực vào nồi hấp trong khoảng 10 phút để mực vừa chín tới là được.

Bước 4: Pha nước chấm

– Bạn pha nước chấm bao gồm: 3 thìa nước mắm, 1/2 thìa cà phê đường, 1 chút ớt và gừng băm vào tô, dùng đũa khuấy đều để đường tan.

– Khi mực chín, bạn cho mực ra đĩa, khi ăn bạn chấm với nước mắm vừa pha sẽ rất ngon ạ.

Bạn thấy không, đĩa mực hấp sả trông vừa đẹp mắt mà lại thơm ngon, không hề bị tanh một chút xíu nào cả. Giờ thì bạn đã ghi lại được bí quyết rồi đúng không nào? Vậy thì bạn hãy cùng ghi nhớ và chia sẻ với bạn bè của mình nữa nhé!


0/5


(0 Reviews)