Món xôi gấc đậu xanh là một món ăn cổ truyền của người dân Việt Nam. Với cách chế biến khá đơn giản mà lại không mất nhiều thời gian, chúng ta đã có được một món ăn bổ dưỡng để ăn hàng ngày hoặc cũng có thể dùng để bày biện trên mâm cúng gia tiên trong những ngày rằm, mùng một và những ngày lễ tết cổ truyền dân tộc. Nào hãy cùng ghi chép lại công thức chế biến món xôi gấc đậu xanh ba tầng vừa đẹp mắt lại vừa thơm ngon các bạn nhé.

Gạo nếp: 300 gr

Gấc: 01 quả

Đậu xanh bỏ vỏ: 100 gr

Rượu trắng: 100 ml

Đường.

Cách làm món xôi gấc đậu xanh ba tầng thơm ngon đúng điệu

Các bước nấu món xôi gấc đậu xanh ba tầng

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Đầu tiên, với gạo nếp bạn vo sạch rồi nhặt sạn, ngâm trong nước qua một đêm cho gạo nở mềm ra. Sáng hôm sau bạn vớt gạo ra rổ để cho ráo nước.

– Tiếp đến là đậu xanh, bạn cũng đem ngâm qua một đêm giống như ngâm gạo nếp cho đậu nở mềm. Đến sáng hôm sau bạn vớt ra rổ để ráo nước rồi mang đi hấp chín rồi tán nhuyễn. Sau đó cho đậu vào chảo để xào cùng với 40 gr đường trắng.

– Gấc mua về, bạn bổ đôi rồi dùng thìa nạo tách riêng phần ruột gấc cho ra bát. Sau đó đổ rượu trắng vào bát và bóp nhuyễn phần ruột gấc rồi để qua một đêm. Đến sáng hôm sau bạn nhặt bỏ hạt rồi đem phần thịt gấc trộn đều với gạo nếp.

Bước 2: Chế biến nguyên liệu

– Cho xôi vào nồi chõ đồ chín, sau đó dùng đũa xới cho xôi tơi lên rồi cho nốt phần đường còn lại vào xôi trộn đều lên là được.

– Bạn chuẩn bị trước một khuôn đóng xôi để được đĩa xôi gấc đậu xanh ba tầng đẹp như trong hình minh họa nhé.

Không cần quá cầu kỳ các bạn đã có được một đĩa xôi gấc đậu xanh ba tầng thơm ngon đúng điệu. Chỉ cần nhìn thôi là đã muốn ăn rồi phải không nào. Với món xôi này bạn có thể ăn kèm với muối vừng, hoặc ruốc tùy thích. Chúc các bạn ngon miệng!


0/5


(0 Reviews)