Với một cách biến tấu mới lạ từ thịt vịt, hôm nay mình sẽ giới thiệu tới các bạn công thức làm món vịt tiềm thuốc bắc bổ dưỡng rất tốt cho sức khỏe. Thịt vịt có tác dụng thanh nhiệt, dưỡng âm và đặc biệt khi được kết hợp với các vị thuốc bắc có tác dụng rất tốt cho sức khỏe đặc biệt là những người vừa ốm dậy. Hương vị thơm ngon, bổ dưỡng không thua kém gà hầm thuốc bắc đâu nhé. Không để các bạn phải chờ lâu hơn nữa mà 7monngonmoingay.net sẽ giới thiệu ngay cho các bạn món vịt tiềm thuốc bắc ngay bây giờ. Các bạn mau chuẩn bị nguyên liệu và vào bếp cùng mình nào.

Thịt vịt: 1 kg

Thuốc bắc: 50 gr kim châm, 50 gr bạch quả, 100 gr hạt sen, 100 gr củ ma rông, 100 gr táo khô, 200 gr củ măng

Nấm đông cô, ngò rí

Nước dừa tươi

Hành tím, gừng: 1 củ mỗi loại

Mía tươi: 1-2 khúc

Rượu trắng: 1 chén

Hạt nêm, mỡ, muối tiêu mặn, muối, bột ngọt, bột hồ tiêu.

Cách làm món vịt tiềm thuốc bắc thơm ngon khó cưỡng nổi

Cách tiềm thịt gà với thuốc bắc

Bước 1: Sơ chế vịt và các nguyên liệu khác

– Bạn cạo qua lớp vỏ của gừng, rửa sạch với nước. Đem gừng đi giã thật nhỏ sau đó vắt lấy nước và hòa cùng một ít rượu trắng.

– Thịt vịt mua về đem rửa sạch với nước, bạn nhổ hết các lông nhỏ còn xót lại trên con vịt. Để thịt vịt bớt hôi, bạn lấy phần nước gừng đã chuẩn bị ở trên thoa khắp con vịt cho đều tay.

– Với lòng vịt, bạn xát cùng với muối hạt cho sạch sau đó rửa lại thật sạch với nước, dùng dao cắt lòng vịt thành từng khúc nhỏ.

– Bạn đem nấm đông cô đi rửa sạch, dùng dao cắt bỏ bớt chân sau đó cắt thành hạt lựu.

– Hành khô bạn đem bóc vỏ, dùng dao băm nhỏ.

– Bạn dùng dao chẻ nhỏ các khúc mía tươi thành các thanh mỏng.

– Với ngò, bạn nhặt bỏ phần già và các lá vàng sau đó rửa sạch, vớt rau ra rổ cho ráo nước.

– Tiếp theo bạn sơ chế các nguyên liệu trong gói thuốc bắc

  • Bạn đem hạt sen đi rửa sạch, vớt ra rổ cho ráo nước. Sau đó bạn bắc một nồi lên bếp, cho nước và ít muối tiêu mặn vào nồi đun sôi lên. Sau khi nước sôi, bạn cho hạt sen vào nồi và luộc thật chín mềm và vớt ra rổ cho ráo nước.
  • Với quả ma rông, bạn đem rửa sạch với nước. Bạn bắc tiếp nồi nước lên bếp và cho ít muối tiêu vào đun sôi lên. Nước sôi thì bạn cho quả ma rông vào luộc mềm sau đó lại vớt ra rổ rửa lại thật sạch với nước, dùng dao thái thành hạt lựu.
  • Bạn mang củ măng đi gọt vỏ, rửa sạch với nước, dùng dao thái hạt lựu.
  • Bạn loại bỏ nhụy nấm kim châm sau đó bó lại.
  • Bạn đem táo đỏ đi rửa sạch và ngâm táo cho mềm.
  • Với bạch quả chỉ cần mang đi rửa sạch.

Bước 2: Chế biến món vịt tiềm thuốc bắc

– Đầu tiên bạn bắc chảo lên trên bếp, cho mỡ heo vào. Khi mỡ heo nóng thì bạn cho lòng vịt, nấm đông cô và các nguyên liệu trong gói thuốc bắc vào chảo và xào. Bạn nêm thêm tiêu, bột ngọt, muối vào, đảo đều để các nguyên liệu tái và thấm đều gia vị

– Sau khi bạn xào xong các nguyên liệu trên thì bạn nhồi vào con vịt, dùng tăm ghim lại để nguyên liệu không bị rơi ra ngoài.

– Bạn bắc tiếp một chảo mỡ lên bếp. Sau khi mỡ nóng bạn cho vịt vào chiên lên thật vàng.

– Sau đó bạn xếp các thanh mía đã chẻ mỏng vào nồi, đặt vịt vào. Bạn cho thêm một ít nước sôi, nước dừa, muối vào nồi vịt.

– Bạn đặt một nồi nước thật to lên bếp, đun cho nồi nước sôi lên sau đó cho nồi vịt để tiềm vào đun cách thủy. Trong quá trình đun bạn nêm lại gia vị cho vừa miệng. Khi thấy có bọt thì bạn dùng thìa hớt sạch bọt. Bạn đun đến khi nào vịt chín mềm thì tắt bếp.

– Cuối cùng bạn múc vịt ra bát, cho thêm ít hạt tiêu, ngò rí vào cho món ăn thêm thơm ngon.

Món vịt tiềm thuốc bắc đã sẵn sàng rồi. Thật thơm ngon và hấp dẫn phải không các bạn? Thịt vịt mềm ngọt, thơm mùi thuốc bắc, nước dùng thanh béo thật kích thích vị giác của người thưởng thức. Mình chắc chắn rằng các thành viên trong gia đình bạn sẽ không thể cưỡng nổi khi thấy món ăn này. Vậy đừng chờ nữa, các bạn mau vào bếp và nấu ngay món vịt tiềm thuốc bắc nhé. Chúc các bạn thực hiện thành công món ăn và có một bữa ăn thật ngon miệng.


0/5


(0 Reviews)