Hôm nay cuối tuần mình sẽ hướng dẫn các bạn cách làm thịt trâu nhúng mẻ này sẽ là một gợi ý cực kỳ thú vị, nhất trong những ngày thời tiết se lạnh. Hãy vào bếp thực hiện ngay món ngon được chế biến khá đơn giản mà lại nhanh nữa, chỉ cần bỏ ra một chút thời gian để chuẩn bị là bạn có thể thưởng thức và ngồi trò chuyện cùng với bạn bè rồi. Cùng tham khảo ngay cách làm bạn nhé!

Nguyên liệu để làm thịt trâu nhúng mẻ

  • Thịt trâu: 1kg
  • Xương ống: 500g
  • Mẻ: nửa bát
  • Cà chua: 2 quả
  • Hành lá
  • Gừng: 1 củ
  • Sả: 4-5 cây
  • Tỏi: 1 củ
  • Ớt khô: 5 quả
  • Hành khô: 3 củ
  • Bún
  • Rau muống hoặc rau thơm ăn kèm
  • Gia vị cần dùng: Bột canh + hạt nêm + tiêu + xì dầu

Cách làm món thịt trâu nhúng mẻ hình 1

Cách làm món thịt trâu nhúng mẻ

Bước 1: Xương ống mua về bạn rửa sạch rồi chần qua nước sôi để loại bỏ hết mùi hôi. Sau đó cho xương vào nồi, đổ nước ngập xương rồi nấu sôi, khi đun xương bạn nhớ vặn nhỏ lửa để xương tiết nước ngọt nhé.

Cách làm món thịt trâu nhúng mẻ hình 2

Bạn gạn, lọc lấy nước dùng, loại bỏ xương.

Bước 2: Sả bóc phần vỏ già, rửa sạch rồi đập dập.

  • Gừng rửa sạch, băm nhuyễn.
  • Hành khô + tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
  • Các loại rau sống ăn kèm hoặc rau muống bạn đem ra nhặt, rửa sạch rồi ngâm với nước muối pha loãng, vớt ra rổ để ráo nước.

Cách làm món thịt trâu nhúng mẻ hình 3

  • Hành tươi cắt rễ, nhặt rồi rửa sạch, sau đó cắt khúc ngắn tầm 3cm.
  • Cà chua rửa sạch rồi thái thành múi cau.

Bước 3: Thịt trâu bạn rửa sạch rồi thái thành miếng nhỏ vừa ăn. Để có cách làm món thịt trâu nhúng mẻ ngon và đẹp mắt thì bạn nên để trước miếng thịt vào tủ lạnh để thịt được cứng lại, thái sẽ không bị nát và đẹp mắt hơn đó.

Cách làm món thịt trâu nhúng mẻ hình 4

Sau khi thái thịt xong bạn cho vào bát tô, ướp cùng với gia vị gồm: gừng + tỏi băm + 2 thìa cafe bột canh + 3 thìa cafe xì dầu + 1 thìa cafe hạt nêm + 1 thìa cafe tiêu trong 20 phút.

Ướp xong bạn xếp thịt trâu ra đĩa.

Cách làm món thịt trâu nhúng mẻ hình 5
Bước 4:
Bạn cho thêm chút muối vào bát đựng mẻ, dùng thìa tán nhuyễn rồi lọc mẻ qua rây để mịn hơn.

Cách làm món thịt trâu nhúng mẻ hình 6

Bước 5: Đặt nồi lên bếp, phi thơm hành băm với chút dầu ăn, sau đó cho nước dùng ở bước 1 vào đun đến khi sôi thì bạn thêm mẻ + ớt khô vào cùng.

Để nồi nước sôi thêm lúc nữa bạn mới cho cà chua vào để màu được đẹp hơn, nêm nếm lại gia vị sao cho nước dùng có vị chua và mặn dịu nhẹ là được rồi.

Cuối cùng bạn cho hành lá vào nồi.

Cách làm món thịt trâu nhúng mẻ hình 7

Vậy là món thịt trâu nhúng mẻ của chúng ta đã xong rồi, bạn chỉ cần dọn các nguyên liệu ra bàn và thưởng thức đến đâu nhúng đến đó cho nóng nhé. Món ngon này bạn có thể chấm cùng với nước tương hoặc muối tiêu chanh nha. Ngoài ăn thịt trâu, rau sống đi kèm bạn còn chan nước dùng ăn kèm cùng bún khá tuyệt đấy.

Cách làm món thịt trâu nhúng mẻ hình 8
Chúc gia đình bạn thực hiện thành công với món ăn này và có một bữa ăn thật vui vẻ với những người thân của mình nhé!


5/5


(3 Reviews)