Cách làm món thịt bò xào lá lốt thơm ngon đơn giản bất cứ ai cũng có thể làm được ngay tại bếp nhà mình nếu thực hiện đúng theo những gì mà cachlam3.com hướng dẫn ngay sau đây.

Các nguyên liệu cần chuẩn bị cho phương pháp làm món thịt bò xào lá lốt

  • Thịt bò: 150 gram
  • Một bó lá lốt khoảng 30 lá (hoặc 100 gam)
  • 50 gram hành tím, tỏi
  • Hành lá: khoảng 50 gr
  • một – 2 quả ớt sừng
  • Gia vị: hạt nêm, mì chính, dầu ăn, nước mắm, tiêu bột.

Cách làm món thịt bò xào lá lốt thơm ngon bổ dưỡng tại nhà

Quy trình chế biến món thịt bò xào lá lốt

Bước 1: Cách lựa mua và chế biến thịt bò và các nguyên liệu

  • Lá lốt lựa chọn loại lá đừng già quá, không bị sâu, đem về cắt bỏ cuống và rửa sạch chọn lựa vài lá đẹp, kích cỡ cho thật đều nhau để trình bày, chỗ còn lại cắt nhỏ.
  • Thịt bò luôn phải chọn mua loại thịt có mỡ vàng, màu đỏ thắm, sớ thịt nhỏ rồi rửa cho thật sạch, cắt miếng mỏng, bản to ngang với chiều thớ thịt bò để sau khi xào thịt không bị dai. Tiếp đấy, chúng mình hãy ướp thịt bò với nửa muỗng nước mắm, 1 muỗng mì chính, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa dầu ăn với một nửa hành tím, tỏi đã băm nát, ½ muỗng tiêu bột trong khoảng 10 phút. Tuy nhiên, chúng mình cũng luôn phải để ý nếu tẩm ướp thịt bò từ đêm hôm trước thì không phải sử dụng nước mắm mà tăng lượng hạt nêm. Còn lúc các bạn tẩm ướp liền trước lúc nấu thì cần ướp cùng nước mắm cho thịt nhanh ngấm, và chúng ta đừng quên đổ dầu ăn lúc ướp, dầu sẽ giúp cho thịt bò mềm một cách nhanh hơn.
  • Hành, tỏi: lột sạch vỏ, giã nát.
  • Hành lá: Xắt bỏ tất cả rễ, lặt lá đã già rồi rửa cho sạch, thái khúc khoảng 3cm.
  • Ớt sừng: rửa sạch sẽ, bỏ cuống, xắt miếng mỏng.

Bước 2: Xào thịt bò với lá lốt

  • Đặt chảo lên bếp lửa lớn với hai muỗng dầu ăn, khi khi dầu nóng lên già, các bạn bỏ phần tỏi hành bằm vào phi thơm. Khi tỏi hành vàng và nghe thơm thì ta đổ liền thịt bò vào chảo xào, xào nhanh tay, vẫn giữ y lửa.
  • Thịt chín tái thì chúng ta trút ớt sừng cùng với đã chuẩn bị khi nãy vào xào chung, nêm nếm gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp. Vì đặc tính mau chín của thịt bò cho nên ta chỉ cần xào nhanh tay ở trong ngọn lửa to chừng từ bốn – năm phút là được, nếu xào lâu hơn, thịt bò sẽ cực kỳ dai và mất hết độ thơm ngon của thịt.

Bước 3: Trình bày và thưởng thức bò xào lá lốt

  • Bạn hãy xếp lá lốt được chọn dùng để làm đẹp ra dĩa sao cho đẹp mắt he. Rồi, chúng ta để thịt bò xào lá lốt lên trên, đặt khum khum cho đồng đều nhau sau đó rắc một chút tiêu và ngó rí lên bên trên cùng làm món ăn thêm màu sắc, hấp dẫn.
  • Như thế là ta đã hoàn thành xong món thịt bò xào lá lốt nóng hổi, ngon tiếp đãi cả gia đình rồi đấy!

Lưu ý dành cho món thịt bò xào lá lốt

  • Món bò xào lá lốt được bày phía trên đĩa sao cho bắt mắt, mùi thơm lôi cuốn đậm vị, vị vừa phải.
  • Thịt bò chín vừa tới, mềm và thơm, vị ngọt vừa thơm vừa ngon, ngấm đều gia vị.

0/5


(0 Reviews)