Chào các bạn hôm nay mình sẽ hướng dẫn cách làm món lẩu vịt ngon nhất quả đất cực kỳ đơn giản tại nhà, chỉ với cách làm món lẩu vịt ngon bổ dưỡng cho cả nhà thưởng thức. Cùng theo dõi bài viết này nhe.

Nguyên liệu cách làm lẩu vịt

  • 1 con vịt xiêm.
  • 2 trái dừa tươi, 12 quả trứng cút.
  • 300gr nấm rơm.
  • 2 bìa đậu phụ non.
  • Sả, gừng, tỏi, hành tím, chanh.
  • Gia vị: Nước mắm, hạt nêm, tiêu, đường, dầu ăn, rượu trắng.

Cách làm món lẩu vịt

Cách làm lẩu vịt

Bước 1: Sơ chế vịt xiêm và các nguyên liệu khác

  • Vịt xiêm mua về đem chà xát thật kĩ với rượu trắng, gừng để khử hết mùi hôi, sau đó xả sạch dưới nước rồi dùng dao chặt vịt thành các miếng to.
  • Nấm rơm cắt gốc và rửa sạch với nước muối pha loãng.
  • Trứng cút luộc chín và bóc vỏ, Gừng, hành tím, tỏi bóc vỏ và băm nhuyễn.

Bước 2: Nấu lẩu vịt

  • Vịt sau khi đã chặt xong, đem đi ướp cùng với 1 thìa cà phê mỗi loại sau: nước mắm, hạt tiêu, hạt nêm, gừng, hành tím, tỏi; 2 thìa cà phê rượu trắng, nước cốt của 1 trái chanh. Trộn đều và ướp vịt khoảng 30 phút cho ngấm gia vị.
  • Đặt chảo lên bếp, làm nóng với dầu ăn rồi cho 3 thìa canh sả băm vào phi thơm. Tiếp tục đổ thịt vịt đã ướp vào xào qua cho săn lại rồi đổ ra đĩa để riêng.
  • Để làm nước dùng lẩu vịt các bạn cho 1,5l nước lạnh vào nồi, thêm củ cải trắng, dưa chuột, hành củ, chút muối và hầm nước dùng trong khoảng 1 giờ để ngọt nước.
  • Sau đó bỏ xác rau củ ra, đổ nước dừa tươi vào nấu sôi cùng với 1 ít sả đập dập, vài lát gừng thả vào.
  • Khi nước dùng sôi lại thì bạn thì bạn đổ vịt xào vào nấu với lửa nhỏ. Khi thấy nước sôi bạn dùng muôi hớt hết bọt để nước dùng được trong. Liên tục đun nồi lẩu vịt với lửa nhỏ đến khi thấy vịt chín mềm thì thả nấm rơm, trứng cút, đậu hũ non vào nồi.
  • Tắt bếp, bắc nồi lẩu vịt xuống, ăn kèm với các loại rau và bún tươi hoặc mỳ tôm.

Món ngon lẩu vịt thơm ngon này rất phù hợp vào những buổi họp mặt vào cuối tuần, thật ấm cúng biết bao khi cả nhà cùng ngồi quây quần bên nồi lẩu nóng hổi. Thêm một gợi ý dành cho bạn nếu muốn ăn chua, có thể cho thêm vài lát khế chua vào nồi lẩu nhé. Chúc các bạn thành công với món lẩu vịt dành tặng cho người thân và bạn bè cuối tuần này!


5/5


(1 Review)