Chắc hẳn trong mỗi chúng ta, ai cũng đã một lần được thưởng thức món lẩu. Nếu như bạn đã quá quen thuộc với món lẩu gà, lẩu cá, lẩu vịt thì bạn hãy thử đổi sang món lẩu nấm hải sản xem sao. 7monngonmoingay.net chắc chắn là bạn sẽ không phải thất vọng đâu.

Nguyên liệu để làm món lẩu nấm hải sản

  • Tôm: 02 kg.
  • Ngao: 1,5 kg.
  • Mực: 01 kg.
  • Xương ống: 01 kg.
  • Nấm hương: 200 gr.
  • Nâm kim châm: 300 gr.
  • Dứa: 01 quả.
  • Cà chua: 03 quả.
  • Me xanh: 05 quả.
  • Sa tế tôm: 01 lọ.
  • Đậu phụ: 07 bìa.
  • Rau mùi, ngò, thì là.
  • Rau bắp cải, cần.

Cách làm món lẩu nấm hải sản chiêu đãi cả nhà ngày cuối tuần

Các bước chế biến món lẩu nấm hải sản

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Đầu tiên với xương ống, bạn đem rửa sạch rồi chần sơ qua trong một nồi nước nóng chừng 10 phút, vớt bỏ hết phần bọt nổi, sau đó đổ nước chần xương đi, rửa lại xương cho sạch và hết mùi hôi. Sau đó, bạn đặt một nồi nước đun sôi để ninh xương lấy nước dùng lẩu. Thỉnh thoảng mở vung nồi để vớt bỏ phần bọt sủi lên để cho nước dùng được trong hơn.

– Ngâm ngao trong chậu nước vo gạo cho ngao nhả sạch hết bùn đất, sau đó rửa lại nhiều lần cho thật sạch rồi vớt ra rổ để cho ráo nước.

– Đối với tôm và mực, bạn cũng đem đi rửa cho thật sạch, vớt ra rổ để cho ráo nước.

– Nhặt và rửa sạch tất cả các loại rau, nấm, sau đó để cho ráo nước.

– Me rửa sạch, ngâm vào một bát nước sôi sau đó dầm nhuyễn me lấy nước cốt, vứt bỏ xác me và hột me.

– Cà chua rửa sạch, bổ múi cau.

Bước 2: Chế biến món lẩu nấm hải sản

– Cho cà chua vào nồi ninh xương cùng với chút dầu ăn, nêm thêm chút gia vị cho vừa miệng rồi cho nấm hương và bát nước cốt me vào đun đến khi sôi.

– Ngoài ra, để cho nước dùng thêm ngọt bạn cũng có thể cho ngao vào ninh cùng.

– Cuối cùng, bạn cho nồi nước dùng lên bếp từ, cắt thêm dứa, đậu phụ cho vào nồi lẩu. Nêm thêm nước mắm, mì chính, sa tế cho hợp khẩu vị. Lúc nào ăn thì cắt nhỏ hành lá, thì là, ngò rồi rắc lên trên cho nước lẩu thêm dậy mùi. Bày ra bàn ăn với bún, đĩa hải sản, nấm kim châm và các loại rau nhúng ra. Ăn đến đâu nhúng đến đấy.

Không cần quá cầu kỳ bạn đã nấu xong một nồi lẩu nấm hải sản vô cùng thơm ngon để chiêu đãi cả nhà vào những dịp sum họp hay những ngày nghỉ cuối tuần. Vị ngọt của các loại hải sản kết hợp với vị chua của dứa của me hòa quện trong vị cay nồng của sa tế tạo nên một hương vị đặc trưng của món lẩu. Nào hãy cùng vào bếp với những bí quyết nấu món ngon của 7monngonmoingay.net các bạn nhé. Chúc bạn thành công!


0/5


(0 Reviews)