Thời tiết đã bắt đầu bước sang thu, cũng chính là thời điểm cho những món lẩu lên ngôi. Món lẩu gà ngải cứu chính là món ăn mà mình muốn giới thiệu đến các bạn ngày hôm nay. Nào chúng ta hãy cùng khám phá công thức chế biến của món ăn này nhé.

Gà ta: 01 con ( tầm 1,3 kg )

Nấm chân kim: 200 gr

Gói thuốc bắc: 01 gói nhỏ ( hạt sen, táo đen, táo đỏ, rễ sâm, kỷ tử, long nhãn )

Rau ngải cứu: 02 mớ

Trứng vịt lộn: 05 quả

Đậu phụ: 04 bìa

Váng đậu

Bánh đa khô

Sa tế, muối, hạt nêm.

Cách làm món lẩu gà ngải cứu cực ngon

Các bước chế biến món lẩu gà ngải cứu

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Làm sạch thịt gà, rồi chặt thành từng miếng nhỏ, sau đó cho vào bát tô để ướp cùng với 01 thìa cà phê muối, 01 thìa cà phê hạt nêm trong vòng 15 phút.

– Rửa sạch nấm chân kim, rồi cắt chân nấm.

– Đậu phụ rửa sạch, cắt thành từng miếng nhỏ vừa hình vuông.

– Nhặt rau ngải cứu, rửa sạch rồi ngâm trong chậu nước muối pha loãng.

– Bánh đa khô ngâm trong nước sạch cho nở rồi vớt ra rổ để cho ráo.

– Chiên sơ qua váng đậu rồi để ra đĩa cho nguội.

– Đặt 1 nồi nước đun sôi, sau đó cho gói thuốc bắc vào ninh để làm nước dùng lẩu.

Bước 2: Chế biến món lẩu gà ngải cứu

– Sau khi các nguyên liệu đã chuẩn bị xong, bạn cho nước lẩu vào nồi lẩu vừa đủ dùng, sau đó đợi khi nào nước sôi thì đập trứng vịt lộn vào nồi đun cho chín. Khi nước sôi bạn dùng muôi vớt bọt bỏ đi. Để nước dùng thêm đậm đà bạn có thể nêm thêm chút gia vị cho hợp khẩu vị.

– Tiếp tục cho thịt gà vào chần cho chín hoặc có thể bạn đun thịt gà cho chín sẵn ở ngoài trước cũng được.

– Cho lần lượt các nguyên liệu như đậu phụ, váng đậu, nấm, rau, bánh đa đã chuẩn bị ở trên vào nhúng cho chín và thưởng thức.

Không gì sánh bằng là được quây quần bên gia đình và cùng nhau thưởng thức món lẩu gà ngải cứu thơm ngon này trong những buổi chiều tiết trời se se lạnh. Chúc các bạn ngon miệng!


0/5


(0 Reviews)