Cháo cá hành phi là một món ăn vô cùng thơm ngon, hấp dẫn và đầy đủ chất dinh dưỡng. Để có một nồi cháo cá thơm nức ấm lòng trong ngày giá rét không đòi hỏi nhiều thời gian cũng như nguyên liệu. Chỉ cần cá tươi ( cá quả hay cá chép… đều được), chút mỡ hành, thì là, tía tô, gạo tẻ ngon  vậy là bạn cùng những người thân yêu đã có thể quây quần bên nhau, xì xụp thưởng thức hương vị quyến rũ, khó quên của món ngon khó từ chối này.

Gạo tẻ: ½ bát, gạo nếp: ½ bát

Cá quả 1 con: 800 gr

Sa tế, bột nêm, nước mắm, đường, tiêu xay

Hành tím

Hành lá, thì là, tía tô

Cách làm món cháo cá hành phi:

Cách làm món cháo cá hành phi nóng hổi trong ngày giá rét

Bước 1: Sơ chế cá

  • Cá tươi mua về làm sạch, lọc lấy thịt.
  • Phần thịt cá thái miếng nhỏ, ướp hành khô, gia vị, tiêu, ớt. Để ướp khoảng 45-60 phút cho ngấm.
  • Phần xương cá,đầu và đuôi ninh nước dùng cho ngọt.
  • Thịt cá sau khi lọc xương.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

  • Gạo nếp và gạo tẻ ngon vo sạch
  • Hành tươi, tía tô, thì là thái nhỏ.

Bước 3: Nấu cháo

  • Cho gạo vào nồi nước dùng ninh nhừ. Sau đó nêm nếm gia vị vừa ăn.
  • Bắc chảo mỡ, phi hành thơm, đổ cá đã ướp vào đảo nhanh tay với lửa to để cho cá chín sém vàng thì tắt lửa.
  • Múc cháo đã ninh nhừ ra bát, cho cá đã xào chín vào, rắc tía tô, hành, thì là, tiêu xay và dùng nóng.

Như vậy món cháo cá hành phi của chúng ta đã hoàn thành rồi. Trời lạnh được thưởng thức bát cháo cá nóng hổi, óng ánh màu vàng của hành mỡ, ấm nồng mùi tiêu cay quyện mùi thơm đặc trưng của tía tô, thì là thì còn gì bằng phải không các bạn. Chúc các bạn thành công.


0/5


(0 Reviews)