Xin chào mọi người ngày hôm nay cuối tuần rảnh NGON LẮM TV sẽ vào bếp hướng dẫn các bạn cách làm mắm kho ngon chuẩn vị ăn với cơm thì bá cháy. Giờ thì vào bếp với mình ngay nào.

Nguyên liệu cách làm mắm kho

  • 100g mắm cá linh.
  • 100g mắm cá sặc.
  • 1 trái khổ qua.
  • ¼ trái dứa.
  • 2 khứa cá basa.
  • 100g tôm.
  • 1 tép sả.
  • 1 trái cà tím.
  • 200g thịt ba chỉ.
  • 2 tép tỏi.

Cách làm mắm kho

Cách làm mắm kho

– Xả rửa sạch, băm nhỏ.

– Hành tím, tỏi bóc sạch vỏ, băm nhỏ.

– Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng vừa ăn.

– Dứa thái miếng.

– Khổ qua rửa sạch, thái miếng.

– Cà tím rửa sạch, cắt khúc.

– Đổ 500ml nước vào nồi cùng với 2 loại mắm cá, bắc lên bếp nấu sôi 5 phút rồi tắt bếp.

– Lọc nước mắm qua rây, lấy phần nước để nấu.

– Bắc nồi lên bếp, cho vào 2 thìa dầu ăn, cho hành, tỏi, sả bằm vào xào tới khi có mùi thơm thì cho thịt ba chỉ vào xào cùng đến khi săn lại, tiếp tục thêm dứa và 1 thìa cà phê đường, xào tiếp 2 phút thì đổ nước mắm vào nấu.

– Tiếp tục cho tôm và cá vào nấu cho chín.

– Cuối cùng cho khổ qua và cà tím vào, nêm vừa ăn, đun thêm chút nữa cho chín hẳn thì tắt bếp.

– Dọn mắm kho cùng bún, rau sống, hoặc ăn cùng cơm nóng đều ngon.

Một món ăn rất bình dị với mang hương vị đậm đà của miền Tây sông nước, nguyên liệu thì dân giã mà tạo nên món ăn ngon.


4/5


(2 Reviews)