Với cách làm lẩu lòng bò Ngon Lắm TV giới thiệu đến các bạn dưới đây đảm bảo sẽ mang đến cho bạn một nồi lẩu cực lạ miệng. Vậy trong những ngày thời tiết lạnh giá như thế này, bạn hãy thử trổ tài nội trợ với cách nấu lẩu lòng bò ngon xem sao nhé.

Nguyên liệu nấu lẩu lòng bò

  • 2 kg lòng bò ( lá sách, khăn lông, sách, gân bò…).
  • 1 củ gừng.
  • 300ml nước cốt dừa.
  • Nước dừa tươi của 1 trái dừa.
  • Bánh mì, bún ăn kèm.
  • 1/2 muỗng canh bột ngũ vị hương, 1/2 muỗng canh bột cà ri, 1 muỗng canh muối, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh bột ngọt, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh tiêu, 1/2 muỗng canh ớt xay, 1,5 muỗng canh tỏi băm, 1,5 muỗng canh hành tím băm, 2 muỗng canh riềng xay, 1 hũ cà ri dầu.
  • 2 miếng quế nhỏ, 2 cái hoa hồi.3-4 lá cà ri.

Cách làm lẩu lòng bò ngon đến lạ kì cho người sành ăn

Cách làm lẩu lòng bò

Bước 1: Rửa sạch lòng bò

Lòng bò làm sạch bằng cách đổ muối hột vào bóp thật kĩ.

Chuẩn bị một nồi nước, đập dập củ gừng rồi bỏ vào, cho thêm 1 muỗng canh muối rồi đun sôi. Khi nước sôi thì bỏ lòng bò vào trụng sơ rồi vớt ra, xả lại thật sạch với nước lạnh.

Tiếp tục bóp muối với lòng bò một lần nữa cho thật sạch rồi rửa sạch, để ráo.

Bước 2: Ướp lòng bò

Chuẩn bị một bát gia vị gồm 1/2 muỗng canh bột ngũ vị hương, 1/2 muỗng canh bột cà ri, 1 muỗng canh muối, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh bột ngọt, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh tiêu, 1/2 muỗng canh ớt xay, 1/2 muỗng canh tỏi băm, 1/2 muỗng canh hành tím băm, 1 muỗng canh riềng xay, 1 hũ cà ri dầu.

Lòng bò thái miếng vừa ăn, sau đó đổ bát gia vị vào trộn đều, cho thêm 1 muỗng canh nước mắm rồi trộn đều và ướp khoảng 1 tiếng cho thấm đều.

Bước 3: Xào lòng bò

Bắc chảo lên bếp, cho vào 3 muỗng canh dầu ăn, đun sôi cho dầu nóng thì bạn cho 1 muỗng canh hành băm, 1 muỗng canh tỏi băm , 1 muỗng canh riềng xay , 2 bông hoa hòe, 2 miếng quế , lá cà ri. Phi các nguyên liệu trên cho đến khi vàng thơm thì đổ lòng bò vào xào.

Bước 4: Nấu nước lẩu

Bắc một nồi nước khoảng 2-4l lên trên bếp, cho thêm nước dừa tươi và đuôi bò xào săn vào và hầm với lửa nhỏ cho chín mềm.

Khi thấy đuôi bò đã chín mềm, bạn đổ 300ml nước cốt dừa vào, nêm nếm lại gia vị mắm, muối, đường, hạt nêm cho vừa ăn. Sau đó tắt bếp.

Chúc các bạn thành công món lẩu lòng bò và tham khảo thêm nhiều công thức nấu ăn mới nữa nhé.


5/5


(1 Review)