Cách làm lẩu ếch măng chua thơm ngon hấp dẫn ngày lạnh là sự sáng tạo tuyệt vời của người đầu bếp giúp bạn và gia đình có được bữa ăn ngon như ý. Chả ếch thơm ngon thấm vị cùng những miếng đùi ếch ngọt thơm chắc thịt chính là món quà mà 7monngonmoingay.net muốn gửi tới các bạn nội trợ cho bữa ăn chất lượng bên gia đình những ngày đông lạnh này đấy. Bạn đã thử chưa?

Nguyên liệu để làm lẩu ếch măng chua

  • Thịt ếch.
  • Thịt nạc, xương ống.
  • Măng chua.
  • Sả, me chua.
  • Váng đậu, đậu hũ.
  • Rau mùi tầu.
  • Nấm hương.
  • Giò sống.
  • Lá lốt.
  • Gia vị vừa đủ.
  • Rau nhúng kèm.

Cách làm lẩu ếch măng chua:

Cách làm lẩu ếch măng chua thơm ngon hấp dẫn ngày lạnh

Bước 1: Nấu nước dùng

  • Xương ống rửa sạch, luộc sơ đổ bỏ nước tạp chất rồi chặt miếng cho vào nồi ninh lấy nước.
  • Sả bóc vỏ, rửa sạch, đập dập rồi cho vào nồi nước ninh xương tạo mùi.
  • Đun nước sôi ở lửa to để hớt bỏ bọt, sau đó cho hạt nêm và me chua vào cho vừa vị.

Bước 2:  Sơ chế rau lẩu

  • Các loại rau lẩu nhặt và rửa sạch
  • Váng đậu chiên vàng
  • Rau mùi tàu rửa sạch, thái khúc dài 2 cm.
  • Măng củ thái miếng con chì rồi nồi luộc tầm 3 lần nước với chút muối tinh để loại bỏ chất độc.
  • Lá lốt rửa sạch rồi lấy 1 nửa thái nhỏ.

Bước 3: Chế biến thịt ếch

  • Ếch lột da và cắt bỏ đầu rồi rửa sạch.
  • Chặt đôi mình và đùi ếch rồi băm nhỏ phần mình ếch.
  • Thái nhuyễn một ít sả để ướp với ếch và chút hạt nêm cho đậm đà.
  • Cho phần ếch đã băm nhỏ, hành khô, giò sống vào máy xay nhuyễn.
  • Xay xong thì trộn đều nguyên liệu cùng với chút hạt nêm, tiêu xay, ớt bột sau đó viên tròn lại rồi đem rán vàng.
  • Ướp phần lá lốt băm với 150 g thịt nạc xay, hạt nêm, hạt tiêu và đùi ếch.

Bước 4: Xào ếch

  • Phi thơm hành tỏi với chút dầu ăn rồi vớt để riêng ra.
  • Cho măng chảo dầu ăn xào cùng ít hạt nêm, sa tế với lửa vừa.
  • Cho phần hành tỏi vừa phi và hỗn hợp thịt ếch vừa ướp vào chảo măng xào cho ngấm đều gia vị rồi tắt bếp.

Bước 5: Lẩu ếch măng chua

  • Đun sôi nước lẩu với nấm hương đã ngâm nở rồi cho ếch xào măng vào cùng.
  • Khi ăn cho chả ếch viên vào nồi ăn kèm với các loại rau nhúng và bún tươi hoặc bánh đa đỏ.

Cách làm lẩu ếch măng chua thơm ngon hấp dẫn ngày lạnh với công thức chế biến khá cầu kỳ nhưng lại mang đến cho cả nhà bạn một bữa ăn thơm ngon hấp dẫn hơn cả mong đợi. Món lẩu ếch này khi ăn kèm rau muống, lá lốt hay váng đậu, đậu phụ cùng bún tươi hoặc bánh đa đỏ rất chuẩn vị và ngon miệng.  Chúc các bạn thành công.


0/5


(0 Reviews)