Bữa tiệc tất niên để tạm biệt năm cũ và chào đón năm mới của gia đình bạn thường được tổ chức như thế nào? Còn gia đình mình thì hay chuẩn bị một nồi lẩu rồi cả nhà cùng quây quần bên nồi lẩu và hàn huyên để chờ giao thừa đấy. Mọi năm mình hay nấu lẩu gà, lẩu bò, lẩu cá...còn năm nay mình đang muốn thử sức với  món lẩu cháo chim vừa học được. Bạn có muốn thử làm lẩu cháo chim cùng mình và 7monngonmoingay.net không?

Quẩy

Gạo tẻ, gạo nếp

Đẳng sâm, ý dĩ, kì tử

Rau cải, cải cúc, cần, nấm...

Chim cút hoặc chim bồ câu

Cách làm lẩu cháo chim ấm nóng chờ đón thời khắc Giao thừa

Cách làm lẩu cháo chim

Bước 1: Nấu cháo

  • Trước tiên, chúng ta ngâm gạo nếp cùng gạo tẻ theo tỉ lệ 1:9 trong khoảng 30 phút rồi cho gạo vào máy xay nhẹ để hạt gạo vỡ ra
  • Sau đó cho gạo vào nồi nấu thành cháo. Bạn hãy cho nhiều nước vào nồi cháo để có được 1 nồi cháo loãng, hơi có độ sánh và dùng như nước lẩu nhé
  • Dùng dao chặt đôi con chim rồi thả vào nồi cháo để ninh nhừ cùng ý dĩ nha. Bạn ninh cháo với lửa nhỏ cho cháo chín nhừ, thật nhuyễn.
  • Khi cháo nhừ, bạn cho kì tử và đẳng sâm vào, nêm gia vị cho vừa ăn

Bước 2: Sơ chế rau ăn lẩu

  • Chúng ta nhặt và rửa sạch các loại rau cải, cải cúc, rau cần…, vẩy ráo và cắt thành khúc vừa ăn.
  • Nấm rửa sach, để ráo

Bước 3: Trình bày món ăn

  • Chúng ta bày các nguyên liệu dùng để ăn kèm lẩu như các loại rau, nấm, quẩy lên bàn, xếp nồi lẩu cháo ở giữa, vừa ăn vừa đun và nhúng rau giống như khi chúng ta vẫn ăn các loại lẩu thông thường.
  • Trong quá trình nhúng rau ăn thì nước trong nồi cháo sẽ cạn dần, cháo đặc sánh lại và thịt chim chín nhừ. Bạn hãy múc cháo vào bát, rắc chút tiêu và thưởng thức nhé!

Một nồi lẩu cháo chim bốc khói nghi ngút thật phù hợp trong thời tết se lạnh của đêm giao thừa phải không các bạn? Vào thời khắc này mà cả gia đình được cùng nhau quây quần và trò chuyện vui vẻ với nhau thì thật hạnh phúc và đầm ấm biết bao!


0/5


(0 Reviews)