Cách làm giò heo nấu hon miền trung ngon lạ lùng với vị sánh béo của chân giò, thơm mùi sả, mang lại cảm giác lạ miệng nhưng không ngán, có thể dùng kèm với xôi trắng hoặc cơm. Giò heo hon là một cách nấu thông thường của người miền Trung, muốn món ăn ngon phải nấu lâu và sử dụng nguyên liệu đặc trưng như nghệ sả để tăng thêm hương vị cho món, tạo thành các kiểu như giò heo hon sả, giò heo hon cải chua… Bây giờ bạn hãy cùng chúng tôi thử vào bếp thực hiện món giò heo hon miền trung này nhé!

Nguyên liệu để làm  giò heo nấu hon

  • 1 – 2 nhánh nghệ tươi hay 1 thìa nhỏ bột nghệ.
  • 2 cái móng giò lớn.
  • 1 thìa nhỏ bột ngũ vị hương.
  • Nước mắm, bột ngọt, muối, hạt tiêu và đường.
  • Rượu trắng.
  • Tỏi, hành khô.
  • 50g lạc.

Cách làm giò heo nấu hon miền trung

Cách làm giò heo nấu hon miền trung

Bước 1: Sơ chế giò heo để làm giò heo hon kiểu Huế.  Móng giò chặt làm đôi, rửa sạch với rượu trắng, sau đó rửa sạch lại với nước lạnh. Sả tước bớt vỏ, dùng đầu cán dao đập dập sả, hành, tỏi bóc vỏ.

Cách làm giò heo nấu hon miền trung ngon lạ lùng phần 1

Bước 2: Công đoạn ướp cũng rất quan trọng. Cho móng giò, sả, bột nghệ, lạc, ngũ vị hương, tỏi, hành khô thái nhỏ vào nồi, thêm vào hai thìa canh nước mắm, một thìa nhỏ đường, đun sôi. Càng đủ gia vị thì món của bạn càng đúng vị, tạo nên món giò heo hon nghệ và sả đặc trưng và ngon lành lắm đấy!

Cách làm giò heo nấu hon miền trung ngon lạ lùng phần 2

Bước 3: Châm vào một ít nước lọc xâm xấp với mặt móng giò, đun sôi, lửa nhỏ đến khi thịt chín thấm, thêm vào nửa thìa nhỏ bột ngọt. Cách nấu giò heo hon  của người miền trung có thể hơi mặn và ngọt, vì vậy bạn nên nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn, đun đến khi hỗn hợp nước sốt sệt và dẻo là được.

Cách làm giò heo nấu hon miền trung ngon lạ lùng phần 3

Bước 4: Múc thịt ra bát rắc một ít hạt tiêu lên bề mặt, thế là bạn đã có món thịt heo hon ngon tuyệt với mùi thơm của giò heo bắc thảo, độ ngọt mềm của giò heo hầm, có thể dùng kèm với cơm hoặc xôi trắng.

Cách làm giò heo nấu hon miền trung ngon lạ lùng phần 4

Món giò heo hon không cầu kì, phức tạp nhưng lại mang đến cho bạn một món ăn đậm đà hương vị mà bạn ăn một lần sẽ nhớ mãi món giò heo hon miền trung đặc trưng này. Tôi tin chắc rằng bắp giò heo hon là một sự lựa chọn hàng đầu trong bữa cơm gia đình của bạn. Chúc các bạn thành công.


5/5


(1 Review)