Giò gà xào nấm chính là món ăn được biến tấu từ món giò xào thông thường đấy các bạn ạ. Với cách làm tương tự như món giò xào nhưng chỉ cần thêm một vài nguyên liệu mới mà chúng ta lại có được một món ăn với hương vị vô cùng mới lạ, hấp dẫn và cũng không kém phần đẹp mắt cho mâm cỗ Tết. Tết này bạn hãy thử dành thời gian làm món giò gà xào nấm cùng 7monngonmoingay.net nhé!

Hạt tiêu

Gừng: 1 nhánh

Mộc nhĩ: 100 g

Đùi gà: 3 chiếc

Tai lợn: 1 chiếc

Nấm hương: 100 g

Cách làm giò gà xào nấm cho bữa cơm ngày mùng 1 Tết

Cách làm giò gà xào nấm

Bước 1: Sơ chế thịt gà, nấm

  • Bạn dùng một chiếc dao nhọn, sắc lọc lấy thịt đùi gà ra bát, bỏ xương. Thái thành từng miếng dày cỡ 2 cm
  • Mộc nhĩ và nấm hương rửa sạch, cho vào nước ngâm nở, cắt bỏ chân. Nấm hương đem thái nhỏ còn mộc nhĩ bạn thái sợi, để lại nước ngâm nấm, đùng bỏ đi bạn nhé..
  • Đun sôi 1 nồi nước, cho tai lợn vào chần qua để khử bỏ mùi hôi rồi đem thái miếng mỏng vừa ăn
  • Gừng cạo vỏ, rửa sạch, đập dập và băm nhỏ.

Bước 2: Xào thịt gà, tai lợn

  • Bắc chảo lên bếp, cho thịt gà và tai lợn đã thái miếng vào xào to lửa với chút dầu ăn cho săn lại, nêm chút bột canh để thịt có vị đậm đà.
  • Tiếp theo, đổ nước ngâm nấm giữ lại lúc trước vào nồi thịt, cho nấm hương vào xào cùng.
  • Khi thấy nước xào trong nồi gần cạn thì bạn cho mộc nhĩ vào cùng, đảo nhanh tay tới khi nước xào cạn hẳn, rắc chút hạt tiêu và tắt bếp.

Bước 3: Tạo hình giò

  • Bạn xúc thịt gà và tai lợn đã xào vào trong khuôn inox chuyên dùng để làm giò, vặn vít lại và để chừng 6 tiếng giò sẽ đông lại.
  • Nếu bạn không có khuôn inox thì cũng có thể sử dụng 1 chiếc chai nhựa loại 1,5 lít, dùng kéo cắt bỏ cổ chai và xúc thịt vào chai, dùng vật nặng chèn giò cho chặt xuống cũng được
  • Sau 6 tiếng, lấy giò ra khỏi khuôn, dùng màng bọc thực phẩm gói giò lại.
  • Khi ăn cắt giò thành miếng vừa ăn và bày lên đĩa cho đẹp.

Món giò gà xào nấm chắc chắn sẽ gây ấn tượng cho những vị khách của gia đình bạn bởi sự kết hợp hoàn hảo của thịt gà và nấm hương, hai nguyên liệu vừa thơm ngon lại bổ dưỡng và không gây ngán nữa. Chúc bạn sẽ thành công với giò gà xào nấm nhé!


0/5


(0 Reviews)