Giò đậu xanh là một món ăn chay tuyệt ngon được chế  biến từ một nguyên liệu vô cùng đơn giản, đó chính là những hạt đậu xanh mà chúng ta vẫn hay ăn thường ngày đấy ạ. Đậu xanh thường được dùng để nấu xôi, nấu chè...đúng không các bạn, còn hôm nay 7monngonmoingay.net sẽ hướng dẫn các bạn cách làm giò đậu xanh cũng từ nguyên liệu quen thuộc này nhé.

400 g đậu xanh

400 g nấm hương

30 g lá mơ mơ lông

Lá chuối tươi, khuôn làm giò

Dầu thực vật, mì chính, muối, mazi, hạt tiêu

Cách làm giò đậu xanh ngon tuyệt cho bữa ăn chay ngày rằm

Cách làm giò đậu xanh

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

– Bạn đem ngâm đậu xanh ngâm với nước sạch, sau đó đãi bỏ vỏ xanh bên ngoài để loại bỏ vị chát. Tiếp đến, bạn phơi khô dậu rồi đem xay nhỏ, nếu ngại phải đãi vỏ đậu bạn hãy mua đậu xanh đã được tẩy sạch vỏ, khi mua về bạn ngâm đậu với nước rồi xay nhỏ là được. Tiếp theo bạn hòa đậu đã xay với nước sạch theo tỉ lệ 4/1 (1 phần nước và 4 phần đậu)

– Lá mơ bạn đem rửa sạch với nước rồi thái chỉ

– Nấm hương bạn cũng ngâm với nước cho nở rồi rửa sạch, dùng dao cắt bỏ chân, những cây nấm nhỏ bạn để nguyên cái, còn những cây nấm to hơn bạn có dùng dao chẻ làm đôi.

– Bạn rửa sạch lá chuối, hơ từng mảnh lá trên lửa để lá dai và không bị rách.

Bước 2: Trộn hỗn hợp làm giò

Bạn cho hỗn hợp gồm đậu xanh, nấm hương, lá mơ, mazi, mì chính, mazi, hạt tiêu vào một chiếc thau to, trộn thật đều rồi đổ hỗn hợp vào khuôn làm giò đã lót sẵn lá chuối, gấp gọn 2 đầu lá rồi dùng lạt buộc lại cho chặt.

Bước 3: Luộc giò

Bạn đun sôi một nồi nước, khi nước đã sôi bạn thả giò vào luộc chừng 1 tiếng thì giò sẽ chín, trong khi luộc bạn phải đun với lửa nhỏ để giò được chín đều cả bên ngoài và bên trong.

Khi giò đã được luộc chín, bạn lấy giò ra khỏi khuôn, bóc bỏ lớp lá chuối bọc bên ngoài, sau đó bạn cắt giò thành những khoanh tròn rồi bày ra đĩa.

Vậy là chỉ với vài bước đơn giản, chúng ta đã có được món giò đậu xanh vừa ngon, vừa hấp dẫn cho bữa ăn ngày rằm rồi đúng không nào? Những miếng giò giòn sừn sựt cùng màu sắc bắt mắt chắc chắn sẽ không làm bạn thất vọng đâu ạ. Chúc các bạn thành công với món giò đậu xanh nhé!


0/5


(0 Reviews)