Giò cháo quẩy là món ăn có cách gọi theo kiểu miền nam, ngoài ra còn có tên gọi khá là bánh quẩy, là món ăn rất phổ biến được làm từ những nguyên liệu cơ bản, chủ yếu là bột mì và bột nở. Giò cháo quẩy có hình thon dài như chiếc xúc xích và thường làm ghép đôi dính với nhau, ăn vừa bùi bùi lại giòn giòn cực ngon, có thể ăn như một món ăn vặt thông thường, cho vào ăn cùng cháo hoặc ăn kèm một số món ăn khác bằng cách chấm với muối chanh ớt, muối đu đủ,…đều ngon cả.

150g đường

500g bột cake

800ml nước

1kg bột mì

1 muỗng baking soda

1 trái chanh

2 muỗng bột khai

1 muỗng muối

Dầu ăn

Cách làm giò cháo quẩy cực ngon kiểu miền Nam

Cách làm giò cháo quẩy

– Trộn muối, baking soda, cùng bột khai, và chút nước cốt chanh trong 1 cái tô lớn.

– Chế thêm nước vào hỗn hợp trên, khuấy đều.

– Từ từ cho bột mì, bột cake vào hỗn hợp, dùng đũa trộn lên cho đều mịn.

– Nhồi cho bột dẻo, có độ co dãn thích hợp thì đậy bột lại để ủ chừng 4 tiếng.

– Làm sạch mặt bàn, đỏ bột ra rồi kéo thành hình dài, dày chừng 1cm và bề ngang chừng 5cm.

– Lấy bột khô rắc lên trên rồi dùng dao cắt thành các miếng bột dày 1cm.

– Đặt 2 miếng bột chồng lên nhau.

– Dùng 1 chiếc đũa nhấn vào chính giữa miếng bột, làm tương tự với những miếng bột còn lại.

– Đun sôi chảo dầu rồi lấy 1 miếng bột, kéo dài chừng 22cm, thả vào chiên vàng.

– Chiên xong thì vớt ra rổ có giấy thấm dầu.

Chỉ với chút công thức đơn giản là món giò cháo quẩy đã hoàn thành, chúc các bạn chế biến thành công món ăn này nha.


0/5


(0 Reviews)