Bữa cơm tối là bữa cơm chính trong mỗi ngày các bạn nhỉ, không biết gia đình các bạn thì sao chứ với gia đình mình, bữa tối là bữa ai cũng háo hức mong chờ. Sau một ngày mệt mỏi đi làm về nhìn hình ảnh của mẹ cần mẫn trong căn bếp cùng hương thơm của sả ớt hấp dẫn cứ như lôi cuốn mình vào ra tay phụ giúp mẹ. Hương sả ớt hấp dẫn quá nhưng không biết mẹ kết hợp xào nấu với loại thực phẩm gì vậy nhỉ? Thì ra là gà, nhìn thau thịt gà vàng ươm được tẩm ướp thơm phức mùi sả ớt, gia vị tạo nên một hương vị cay nồng của ớt, thơm dịu của sả chỉ mong sao cho nhanh đến giờ cơm. Thôi tranh thủ vào bếp cùng mẹ nấu nhanh món thịt gà xào sả ớt rồi chờ mọi người ngồi vào bàn sẵn sàng là bắt đầu bữa cơm tối với món ăn tuyệt vời này thôi. Nhanh chóng, đơn giản loay hoay vài phút là một nồi thịt gà sả ớt thơm lừng lựng gọi mời mọi người vào bàn, chọn một chiếc đĩa thật đẹp cho thịt gà lên để thưởng thức bữa cơm tối được rồi nhá. Mọi người cùng vào bếp làm bữa tối cùng món ngon thịt gà xào sả ớt  nhé.

Nguyên liệu cần trong phương pháp nấu gà xào sả ớt

  • Gà: 1/2 con hay một con phụ thuộc số lượng người ăn
  • Ớt, sả
  • Dầu thực vật
  • Nghệ bột hay nghệ tươi
  • Gia vị: nước mắm, mì chính, muối, đường cát

Cách làm gà xào sả ớt ngon và đơn giản nhất ngay tại nhà bạn

Các bước tiến hành phương pháp làm gà xào sả ớt

Bước 1: Sơ chế thịt gà

  • Gà chúng ta nên mua nguyên con, chọn loại gà ta vì gà ta sẽ dai và chắc thịt, thơm ngon hơn rất nhiều so với gà nuôi công nghiệp. Chúng mình chọn mua 1 con gà khoảng 1 kg hoặc lớn hơn một chút là đủ dùng cho gia đình 4 đến 5 người ăn.
  • Gà nếu mua nguyên con về, bạn nhờ người bán chế biến sẵn, làm cho sạch sẽ trước nhé. Khi mua về, đã được mổ và chế biến sạch, còn cả con thì các bạn rửa qua với nước thật sạch, rồi sử dụng dao chặt thành từng miếng nhỏ vừa dùng. Lưu ý là dùng dao thì dùng loại dao nặng và có bề dày nhiều hơn bình thường, bén, để khi chặt gà sẽ chế tạo các nhát chặt dứt khoát, miếng thịt gà sẽ mà chuẩn và đẹp hơn để không vụn nát lúc chặt nhiều lượt.

Bước 2: Ướp thịt gà

  • Gà chặt hoàn thành bạn cho vào 1 cái thau đủ to, rồi cho chừng 2 thìa cà phê muối, nước mắm ước chừng lượng vừa dùng, mì chính, đường và chừng một muỗng nhỏ nghệ tươi hoặc nghệ bột vào cùng. Sau đó chúng ta trộn đều lên, để trong khoảng chừng 15 đến 20 ph để thịt gà ngấm đều gia vị.

Bước 3: Sơ chế sả, ớt

  • Sả chúng mình đem bóc lột vỏ đi phía bên ngoài, cắt cùi cứng vứt bỏ hết, sau đó rửa cho thật sạch. ớt chúng ta cùng rửa thật sạch, bỏ cuộn và băm nát với cùng sả luôn nhá.

Bước 4: Tiến hành làm gà xào sả ớt

  • Đặt 1 cái xoong lên trên bếp, rót dầu ăn vào rồi bật lửa đun nóng dầu ăn, bước này nên phi nén hay hành để cho thơm nữa nha. Rồi đổ toàn bộ chỗ phần thịt gà vào xoong và sử dụng đũa đảo đều tay, đảo độ hai phút thì đậy vung lại um, bước này nhằm để gà chín mà không bị cháy bởi vì gà xào sả ớt các bạn không nên cho nước vào mọi người nghen.
  • Cứ đậy nắp khoảng 3 ph thì lại mở nắp vung ra rồi xào. Cứ vậy cho tới khi gà chín ngấm thật đều gia vị thì trút toàn bộ phần ớt sả băm nhuyễn đã chuẩn bị sẵn vào cùng, cứ tiếp tục đảo đều tay. Khi này bật lửa nhỏ lại và nêm và nếm lại gia vị cho vừa khéo miệng. Sau cùng là tắt bếp và nhắc xuống

Bước 5: Trang trí và thưởng thức

  • Cho thịt gà ra dĩa, trình bày thêm một vài cộng ngò rí để cho bắt mắt, xắt thêm một vài lát ớt cho đẹp mắt. Và đặc biệt là nên lưu ý để thật đều giữa phần sả và chỗ phần thịt vì phần sả hay nằm ở dưới đáy nồi, chúng ta cần phải múc sên đổ có cả sả trải đều lên mặt đĩa gà nữa thì mới đẹp mắt và thơm ngon nhe.

Yêu cầu của cách chế biến thịt gà xào sả ớt

  • Thịt gà xào ngấm thật đều gia vị, miếng thịt gà săn lại, dai dai, nhưng không quá dai mà phải vừa ăn, cũng không nên chín quá làm biến mất độ ngon của thịt gà.
  • Sả sẽ làm tăng hương vị cho món gà, lúc ăn kèm thịt gà sẽ có vị rất lạ miệng, vị cay cay của sả, của ớt kèm với miếng thịt gà chảy đều ở miệng khiến cho chúng ta cảm nhận rõ sự tinh tế.
  • khi đang xào nên để ý bước đậy nắp lại để thịt chín mà không bị cháy, làm mất thẩm mỹ cũng như mất vừa thơm vừa ngon cho món ăn.
  • Món gà xào sả ớt sau khi xào xong sẽ làm nên màu vàng đẹp mắt, và hương thơm từ sả bay ra một mùi vị rất đặc trưng và hấp dẫn.

Gà xào sả ớt là một món ăn được nhiều người biết đến nhưng để có một đĩa gà xào sả ớt cho đúng điệu với hương thơm tuyệt vời của sả ớt quyện trong vị ngọt thơm của thịt gà thì không phải ai cũng biết. Bạn sẽ dễ dàng nấu được món này nhưng thành phẩm có thể không được như yêu cầu đâu nhé, thịt gà có thể bị bở không ngon, hương sả ớt không thấy đâu cả mặc dù bạn cũng kì công chuẩn bị chúng đầy đủ. Vậy nên hãy cùng cachlam3.com tham khảo cách làm gà xào sả ớt chúng tôi vừa hướng dẫn tỉ mĩ, chi tiết từ khâu lựa chọn thịt gà cho đến thưởng thức luôn các bạn nhé. Chúc các bạn có một bữa cơm ngon miệng cùng món thịt gà xào sả ớt.


0/5


(0 Reviews)