Có lẽ ai trong chúng ta cũng biết đến món chè đậu ngự nổi tiếng của xứ Huế thơ mộng đúng không nào? Và hôm nay tôi xin giới thiệu đến các bạn 1 món ăn từ đậu ngự, không phải là chè đâu mà là món gà nấu đậu ngự đầy mới lạ và độc đáo. Vậy thì các bạn hãy cùng với 7monngonmoingay.net thực hiện ngay cách làm gà nấu đậu ngự xem hương vị của chúng sẽ như thế nào nhé!

Nguyên liệu để làm gà nấu đậu ngự

  • Thịt gà: 800 gam.
  • Đậu ngự tươi: 300 gam.
  • Đậu bi Hà Lan: 100 gam.
  • Cà chua hộp: 100 gam.
  • Hành tím: 50 gam.
  • Hành tây bi: 4 củ.
  • Cà rốt: 1 củ.
  • Dừa xiêm: 1 trái.
  • Ngò rí: 1 củ.
  • Gia vị: muối, hạt nêm, đường, dầu ăn, bột năng, tiêu.

Cách làm gà nấu đậu ngự tuyệt ngon

Cách làm gà nấu đậu ngự vừa lạ mắt vừa hấp dẫn

Bước 1: Sơ chế thịt gà, các loại đậu và nguyên liệu khác

– Thịt gà mua về ta rửa sạch, chặt gà thành những miếng vừa ăn.

– Đậu ngự cùng với đậu bi Hà Lan ta rửa sạch, vớt ra cho ráo nước.

– Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch, tỉa hình hoa rồi xắt thành những khoanh dày khoảng 3 mm.

– Bóc vỏ hành tím, rửa sạch, băm nhuyễn.

– Bóc vỏ hành tây bi, rửa sạch, giữ nguyên củ.

– Bổ lấy nước dừa xiêm.

– Nhặt ngò rí, rửa sạch rồi cắt nhỏ.

– Hòa bột năng với 1 ít nước trong chén nhỏ. Tỉ lệ là 1 phần bột năng: 3 phần nước.

Bước 2: Luộc đậu và các loại rau củ

– Đặt nồi nước lên trên bếp, cho 1 muỗng nhỏ muối vào và đun sôi lên. Khi nước sôi bạn trút đậu bi vào nấu chín rồi cho chúng ra thau nước lạnh.

– Khi đã vớt đậu bi ra, ta thả đậu ngự vào nồi và cũng nấu đậu ngự trong vòng 10 phút rồi lấy đậu ra ngâm trong nước lạnh. Phần nước luộc đậu ta giữ lại để làm nước dùng.

Bước 3: Ướp và chiên thịt gà

– Ta cho thịt gà vào tô, ướp chúng với 1 muỗng nhỏ hạt nêm, 1 muỗng nhỏ muối, nửa muỗng tiêu. Ta trộn đều lên để thịt thấm gia vị và để trong 20 phút. Nếu thịt quá dày thì ta dùng tăm xiên vào thịt để chúng thấm đều hơn.

– Đặt chảo lên trên bếp, cho chút dầu ăn vào, đợi dầu nóng thì thả thịt gà vào chiên cho vàng đều các mặt.

Bước 4: Nấu thịt gà với các nguyên liệu

– Sử dụng lại chảo trên, nếu dầu để chiên gà vẫn còn thì ta trút hành tím vào phi thật thơm, sau đó ta đổ 5 muỗng cà chua hộp vào cùng với thịt gà vào xào chung. Ta đảo đều cho để cà chua thấm vào thịt gà.

– Sau đó ta đổ nước dừa xiêm cùng với nước luộc đậu vào. Đun cho sôi rồi vặn nhỏ lửa, thêm vào chảo 1 muỗng đường, nửa muỗng hạt nêm, 1 muỗng muối cùng với cà rốt vào nấu chung.

– Khoảng 10 phút sau khi cà rốt cũng vừa chín mềm, ta trút hành tây, đậu bi và đậu ngự, hành tây vào trong chảo. Đến khi thấy món ăn đã chín, ta đổ chén nước bột năng vào, nấu cho đến lúc nước trong chảo sệt lại thì tắt bếp.

Bước 5: Trình bày món gà nấu đậu ngự

– Ta cho món thịt gà nấu đậu ngự vào tô, thêm 1 ít tiêu và ngò rí lên trên để món ăn hấp dẫn hơn.

Món thịt gà nấu đậu ngự tuy có hơi cầu kì một chút nhưng khi hoàn thành, chắc chắn bạn sẽ cảm thấy không phí thời gian để thực hiện đâu. Vị ngọt của nước dừa thấm vào từng miếng thịt gà cộng với vị bùi bùi của đậu ngự sẽ khiến cho bạn cực kì thích thú đấy. Chúc các bạn thành công với món gà nấu đậu ngự nhé!


0/5


(0 Reviews)