Bánh chưng xanh, dưa hành, thịt mỡ từ lâu đã là những món ăn không thể thiếu trong mâm cỗ ngày Tết Nguyên Đán của người Việt. Dưa hành rất dễ làm mà lại không tốn nhiều thời gian chế biến hay chuẩn bị nguyên liệu. Hơn thế nữa, dưa hành còn giúp chúng ta xua tan cảm giác chán ăn trong những ngày Tết với quá nhiều món ăn dinh dưỡng, dư thừa chất. Bởi vậy, bạn hãy cùng mình và 7monngonmoingay.net chuẩn bị 1 hũ dưa hành muối cho dịp Tết sắp tới nha!

75 g muối

Phèn chua

10 g đường

1 kg hành củ

1.500 ml nước

Cách làm dưa hành muối món ngon không thể thiếu ngày Tết

Cách làm dưa hành muối

Bước 1: Ngâm hành

  • Bạn ngâm hành 1 ngày 1 đêm với nước vo gạo, cho thêm ít muối vào nước cho củ hành chắc lại.
  • Sau đó, trút bỏ nước vo gạo, rửa qua hành với nước sạch rồi lại ngâm hành thêm 1 ngày với nước có pha phèn chua với tỉ lệ 1:5 ( tức là cứ 1 lít nước lại pha với 5 g phèn chua), ngâm như vậy để hành giòn và trắng.
  • Tiếp theo, vớt hành ra, bóc bỏ vỏ, cắt rễ và rửa lại với nước muối loãng cho thật sạch, để hành thật ráo rồi mới đem muối.

Bước 2: Muối hành

  • Bạn bỏ hành vào trong lọ thủy tinh.
  • Tiếp đến, đun sôi 1 hỗn hợp nước với: đường, muối, nước theo tỉ lệ 1 lít nước: 10 g đường: 50 g muối.
  • Để hành nhanh chua thì bạn cho thêm vào hỗn hợp này ít dấm hay rượu trắng.
  • Chờ cho nước nguội hoàn toàn rồi mới trút vào trong lọ thủy tinh đựng hành.
  • Khoảng 1 tuần đến 10 ngày sau là chúng ta có hành muối để ăn rồi đấy.

Dưa hành muối vẫn thường được dùng ăn kèm với những món thịt hay bánh chưng trong ngày Tết. Vị chua dịu của dưa hành vừa giúp chống ngán ngấy lại giúp kích thích vị giác cực hiệu quả. Chúc bạn cùng gia đình sẽ có những bữa ăn ngày Tết ngon miệng với dưa hành muối nha! 


0/5


(0 Reviews)