Hôm nay NGON LẮM TV sẽ chia sẻ với các bạn cách làm cốm xào Hà Nội ngon tuyệt với nước cốt dừa tại nhà để các bạn có thể thưởng thức món cốm thơm ngon và đặc biệt này ngay tại nhà mình luôn nhé. Với 2 cách làm dưới đây các bạn cùng khám phá nhé.
Cách làm cốm xào Hà Nội ngon tuyệt với nước cốt dừa tại nhà hình 6

(Cách 1)

Nguyên liệu để làm cốm xào Hà Nội

  • Cốm.
  • Dừa nạo.
  • Đường.
  • Lá dứa.
  • Nước cốt dừa.

Cách làm cốm xào Hà Nội ngon

Bước 1: Bắc chảo lên bếp cho 1/2 chén đường và lá dứa vào đun sôi cho đường tan sánh lại.
Cách làm cốm xào Hà Nội ngon tuyệt với nước cốt dừa tại nhà hình 1Bước 2: Vớt lá dứa ra đổ cốm vào xào nhanh cho cốm mềm và chín.
Cách làm cốm xào Hà Nội ngon tuyệt với nước cốt dừa tại nhà hình 2Bước 3: Cho thêm 1 muỗng dầu ăn vào để cho cốm được thơm và béo hơn.
Cách làm cốm xào Hà Nội ngon tuyệt với nước cốt dừa tại nhà hình 3Bước 4: Sau khi xào xong cốm mềm dẻo thì cho dừa nào vào xào cùng đảo thêm vài lần nữa là được.
Cách làm cốm xào Hà Nội ngon tuyệt với nước cốt dừa tại nhà hình 4Bước 5: Nước cốt dừa các bạn sẽ đổ vào nồi nấu cho sánh mịn.
Cách làm cốm xào Hà Nội ngon tuyệt với nước cốt dừa tại nhà hình 5

Bước 6: Hoàn thành xong món cốm xào các bạn sẽ rưới nước cốt dừa lên và thưởng thức ngay khi còn nóng thôi. Chúc các bạn ngon miệng nhé.

Cách làm cốm xào Hà Nội ngon tuyệt với nước cốt dừa tại nhà hình 7

Đấy rất nhanh và đơn giản là chúng ta đã có ngay món cốm xào hấp dẫn rồi, với cách 1 này rất dễ thực hiện còn cách 2 thì sao các bạn cùng khám phá dưới đây nhé.

Các bạn có thể tham khảo thêm video cách làm cốm xào Hà Nội dưới đây:

(Cách 2)

Nguyên liệu để làm món cốm xào

  • Cốm tươi: 150gr.
  • 4 thìa canh dầu ăn.
  • Một ít dừa tươi bào.
  • Dừa tươi bào: một chút.
  • 100ml nước dừa tươi.
  • 80 gam đường cát.

Trình tự làm món cốm xào

Bước 1: Chọn mua nguyên liệu

  • Để cho có được cốm xào thơm và ngon và hấp dẫn, các bạn chú ý lúc chọn mua cốm cần phải có được cốm mới làm, có màu sắc xanh tự nhiên, những hạt cốm đồng đều nhau đồng thời tỏa mùi thơm dịu nhẹ.
  • Để ý không chọn vào cốm tẩm màu chất hóa học, có mùi hắc he.
  • Cốm cũ sẽ bị mùi khó chịu, hoặc là có khi còn mốc, thưởng thức vô sẽ độc hại.
  • Chúng mình có thể chọn nước dừa và dừa tươi bào ngoài chợ, tuy thế tốt nhất đó là chọn mua hẳn một trái dừa đem về đục lấy nước còn cùi đem nạo nhỏ nha. Như thế mới đảm bảo dừa không ôi, nước dừa không bị chua ha.

Bước 2: Tiến hành làm món cốm xào

  • Bắt 1 cái chảo không dính lên trên bếp.
  • Trút nước dừa tươi vào cùng đường cát vô, bật bếp nấu. Vừa phải nấu chúng mình vừa dùng đôi đũa hay muôi trộn đều để đường tan tất cả. Khi nước dừa pha đường cát đã sôi, ta cho cốm tươi vào, nêm nếm thêm hai thìa canh dầu ăn, khuấy liên tục cho đồng đều. Lưu ý lúc đó ta phải điều chỉnh nhỏ lửa tránh cho nước nhanh vơi và cốm cháy nghen.
  • Lúc nước gần cạn hết cùng lúc những hạt cốm được nở đồng đều, ta cho tiếp 2 thìa súp dầu ăn vô, cứ thế trộn cho thật đều, sau độ 2 cho đến ba phút thì là được nghen.

Bước 3: Ăn cốm xào

  • Cốm xào đã được ta xúc ra dĩa, dàn phẳng cho đều khắp.
  • Trình bày thêm bằng cách rắc dừa bào lên trên.
  • Để cho cốm xào hết nóng hẳn sau đó dùng thôi bạn nhé.

1 số đề nghị dành cho cách làm cốm xào

  • Chú ý lượng dầu ăn chúng mình cho vào để làm cốm xào không cần phải nhiều quá sẽ cực kỳ dễ dàng gây nên cảm nhận béo ngán lúc dùng.
  • Rót dầu làm 2 lượt, lượt đầu tiên là để món cốm xào mềm và ngậy, lượt 2 để cho các hạt cốm không bết dính vào với nhau và lại có độ bóng, bắt mắt và lôi cuốn.
  • Chúng mình còn có thể nêm nếm thêm 1 chút xíu muối vô khi xào cốm để cho món cốm xào có vị đậm đà hơn. Tuy vậy cần phải là rất ít thôi đấy, nếu nhiều sẽ khiến món cốm xào không ngọt ngon.
  • Món cốm xào các bạn không nên ăn khi vẫn nóng, nhất thiết phải dùng lúc cốm xào đã nguội hẳn, như thế mới thấy được hết hương vị thơm và ngon của cốm xào nhé.
  • Nếu không muốn ăn dừa nạo, ta cũng có thể không cần cho vô cũng được nhé.

Xem thêm video hướng dẫn cách làm cốm xào Hà Nội khác:

Hãy thử và cảm nhận xem cảm giác tuyệt vời là như thế nào, chúc các bạn thực hiện thành công món cốm xào nước cốt dừa rồi đấy nhé.


5/5


(1 Review)