Chả quế với màu vàng ươm bắt mắt chính là một món ăn không thể thiếu trong dịp Tết. Món ăn dân dã này được xem như một nét đẹp truyền thống của người dân Việt Nam mỗi độ Tết đến, xuân về. Chúng ta hoàn toàn có thể tự làm chả quế ăn Tết và còn dành tặng người thân, bạn bè như một món quà chào đón năm mới nữa đấy. Những miếng chả vừa thơm ngon, vàng ươm lại đảm bảo vệ sinh nữa thì chắc chắn ai ai cũng sẽ thích lắm. 7monngonmoingay.net sẽ hướng dẫn các bạn cách làm chả quế cho tết này nha!

Bột nổi : 10gr

Thịt nạc : 1kg

Muối, đường, tiêu, bột quế, hạt nêm

Cách làm chả quế cực hấp dẫn trong bữa cơm ngày tết

Cách làm chả quế

Bước 1: Sơ chế thịt lợn

  • Đầu tiên, ta hãy lọc bỏ gân ở miếng thịt lợn, rửa sạch rồi thái nhỏ.
  • Ướp thịt với 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, bột nổi và 2 muỗng đường, trộn đều và cho vào ngăn mát tủ lạnh trong 3 tiếng.
  • Sau 3 tiếng, cho thịt đã ướp vào máy để xay, vừa xay ta vừa thêm nước vào, bạn xay tới khi thịt hồng, nhuyễn và mượt là được.

Bước 2: Trộn hỗ hợp làm chả quế

  • Múc thịt xay ra tô, trộn thịt với 2 muỗng canh dầu ăn để thịt được bóng mịn.
  • Sau đó, cho khoảng 1 thìa cà phê bột quế vào tô thịt xay, trộn cho bột quế và thịt hòa quyện đều vào nhau

Bước 3: Gỏi chả quế

  • Trải màng bọc thực phẩm ra mặt một chiếc thớt sạch, xoa 1 lớp dầu mỏng lên trên.
  • Tiếp theo, đổ thịt làm chả vào trong tấm màng nilông rồi gói kín miếng chả lại.

Bước 4: Hấp, chiên chả quế

  • Chúng ta cho bọc chả vào trong nồi hấp và hấp khoảng 45- 60 phút cho chín.
  • Hấp chả xong bạn cho chả vào chảo dầu và chiên sơ qua cho chả chuyển sang màu vàng đẹp mắt là được.

Một đĩa chả quế vàng ươm, thơm nức được bày cùng dưa hành, bánh chưng và thịt đông cũng đủ để làm cho bữa cơm ngày Tết thêm ấm nồng rồi đó. Chả quế do chính bạn làm sẽ thơm ngon, dai giòn, rất hấp dẫn và còn an toàn nữa chứ. Nếu ăn một bữa mà không hết chả quế thì bạn cũng có thể rim chả với chút mắm để ăn cùng cơm nóng ngon lắm đấy.


0/5


(0 Reviews)