Với món canh cá quỳnh côi cực kỳ ngon và đơn giản tại nhà được NGON LẮM TV chia sẻ sẽ giúp cho các bạn có thêm một món ngon bổ sung vào thực đơn mỗi ngày của gia đình bạn. Cùng vào bếp ngay nhé.

Nguyên liệu làm canh cá quỳnh côi

  • Cá rô: 300g.
  • Bánh đa tươi: 300g.
  • Rau cải cúc: 200g.
  • 20g hành lá.
  • 30g thì là.
  • 15g hành tím.
  • 1 trái ớt sừng.
  • 160g rau bồ ngót.¼ thìa cà phê muối.
  • 2 thìa súp dầu ăn.

Cách làm canh cá quỳnh côi

Cách làm canh cá quỳnh côi

Bước 1: Sơ chế

– Cá rô mổ bụng, đánh sạch vẩy, dùng muối và chanh chà cho sạch nhớt, xả lại với nước sạch, để ráo.

– Rau cải cúc cắt bỏ gốc già, rửa sạch, để ráo.

– Rau bồ ngót nhặt bỏ cọng, rửa sạch, vò nát.

– Hành lá, thì là rửa sạch, thái nhỏ.

– Hành tím bỏ vỏ lụa, băm nhỏ.

– Ớt rửa sạch, thái lát.

Bước 2: Luộc cá

– Đun sôi nước, cho cá rô vào nồi luộc chín. Vớt cá ra để nguội, gỡ lấy thịt để riêng. Xương cá giã nhuyễn, cho vào nước luộc cá, lược qua rây, lấy nước cốt.

Bước 3: Chiên cá

– Bắc chảo lên bếp, cho chút dầu ăn vào, đổ thịt cá vào chiên cho vàng mặt, vớt ra.

Bước 4: Nấu canh

– Gạn bớt dầu ăn trong chảo, cho hành tím băm vào xào thơm rồi cho nước luộc cá vào đun sôi. Cho tiếp rau ngót, cải cúc và rau thì là vào, nêm muối, hạt nêm, tiêu xay vào cho vừa ăn rồi tắt bếp.

– Trụng bánh phở vào nồi nước sôi cho chín, vớt ra bỏ vào tô, xếp cá, rắc hành lá, ớt lên trên, múc nước dùng chan vào bát.

Món canh cá quỳnh côi đậm đà hòa quyện của các loại rau thơm sẽ kích thích vị giác của bạn nhiều lắm đó nhe. Chúc các bạn thực hiện thành công!!!


5/5


(1 Review)