Món ăn từ cá được chế biến theo phương pháp kho là món ăn truyền thống của đất nước Việt Nam xinh đẹp hình chữ S của chúng ta. Chắc hẳn là người Việt thì chúng ta không thể không biết đến một địa điểm nổi tiếng với món cá kho này đó là cá kho làng Vũ Đại của tỉnh Hà Nam. Tôi vẫn nhớ những ngày còn bé vào những hôm trời mưa hay se se lạnh tôi lại cùng bà của mình ngồi quây quần bên bếp lửa hồng chất nồi cá kho thơm lừng ngon tuyệt. Từ xưa chưa hiện đại như bây giờ chất được một nồi cá kho phải mất rất nhiều thời gian nhưng giờ đây để chế biến nó thật dễ dàng. Hôm nay hãy cùng chúng tôi vào bếp để biết thêm cách làm cá nục kho tiêu thơm ngon làm nóng ngày mùa đông nhé. Món cá kho tiêu gắn liền với tuổi thơ nhiều người, chế biến nó để xem mùi vị có giống ngày xưa không. Nấu với hết tình yêu, sự hồn nhiên, cũng là để quay trở lại những ký ức vui vẻ, đầm ấm ngày nào. Vào bếp cùng chúng tôi ngay thôi.

Nguyên vật liệu cần cho phương pháp nấu cá nục kho với tiêu

  • Cá nục tươi: 1 con lớn
  • Tiêu
  • Hành lá: ba cọng
  • Gia vị: muối, tiêu, hành khô, đường cát trắng, nước mắm tinh khiết ngon.
  • 2 muỗng cà phê dầu ăn.

Cách làm cá nục kho tiêu thơm ngon làm nóng ngày mùa đông

Trình tự cách làm cá nục tươi kho tiêu

Bước 1: Sơ chế cá nục

  • Cá nục chọn các con tươi mới đánh đem về. Sau đó ta mổ lấy ruột cá ra vứt rửa cho sạch rồi thái làm 3 hay 4 khúc ngắn ngắn vừa miệng.

Bước 2: Ướp cá nục với muối iot

  • Trút cá nục vào 1 cái chén rồi các bạn đổ 1 thìa muối vào thoa đều toàn bộ phía trên phần thân con cá, rồi ướp chừng 15 ph đổ cá thấm muối.

Bước 3: Thắng nước sốt

  • Đặt 1 cái nồi nhỏ lên bếp đổ chừng 2 muống nhỏ thường dùng để uống cà phê đường cát trắng sạch luyện với cùng ba thìa nước lọc vào, vặn lửa đun cho tới khi hỗn hợp chảy hết và rang qua lửa màu nâu vàng thì bạn nhanh tay trút cá nục vào nồi trộn thật đều cùng nước màu thấm vào với cá nục.

Bước 4: Kho cá nục tươi với tiêu

  • Để nhỏ nhỏ lửa và nêm nếm thêm 1 ít nước mắm tinh khiết, muối ăn, đường cát, hành tím hương thái nhỏ, 1 thìa dầu ăn, dùng đũa đảo nhẹ tay để cho cá nục thấm gia vị và chín cùng. Khi nồi cá nục gần khô nước các bạn trút thêm một chút nước đun nóng sau đó cứ vậy nấu.
  • Khi nước kho cá ở trong nồi sánh lại thì chúng mình tắt lửa rồi rưới tiêu, hành tím lá cắt nhỏ lên trên nồi cá nục. Bắc ra khỏi bếp lửa sau đó múc cá ra đĩa ăn kèm cơm nóng.

Thế là món cá kho tiêu thơm lừng đã được chúng ta cùng nhau hoàn thành xong rồi đấy. Bày cá ra đĩa để chuẩn bị cho bữa cơm gia đình. Mùa sắc đặc trưng thật quen thuộc, bạn nếm thử xem mùi vị như thế nào nhỉ. Vẫn là mùi vị thơm ngon ngày nào, mùi cá kho thơm lừng đậm đà, cuốn hút mọi thành viên. Nó như muốn mời gọi chúng ta hãy nhanh nhanh vào bàn ăn – nơi cả gia đình sum họp với nhau, cùng nhau thưởng thức. Là người nội trợ không có gì quý bằng sự hạnh phúc, niềm vui thưởng thức món mà mình đã tự tay làm dành tặng mọi người. Chúc các bạn có bữa cơm gia đình vui vẻ.


0/5


(0 Reviews)