Cá chạch kho lá gừng là món ăn phổ biến, dân dã ở nhiều vùng quê nghèo. Món ăn tuy rằng được chế biến đơn giản cùng thực phẩm dễ kiếm ở các vùng đồng ruộng nhưng lại mang tới một hương vị vô cùng thơm ngon. Dần dần món ăn này đã trở thành đặc sản trong các nhà hàng chuyên về món ăn đậm hương quê. Một đĩa các chạch kho gừng nếu được dùng trong nhà hàng sẽ có giá khá cao đấy ạ. Nên bạn hãy tự mình chế biến món ăn này cho gia đình mình theo hướng dẫn của 7monngonmoingay.net nhé.

Ớt, hạt tiêu

Đường, muối

Cá chạch: 800g

Nước mắm, dầu ăn

Lá gừng non và tươi

Cách làm cá chạch kho lá gừng mang đậm hương vị Việt Nam

Cách làm cá chạch kho lá gừng

Bước 1: Sơ chế cá chạch

  • Cá chạch bạn đem sơ chế sạch, cắt bỏ đầu rồi dùng rượu trắng và gừng để bóp cho sạch hết nhớt.
  • Sau đó, rửa sạch lại với nước và cắt chạch thành những khúc dài 3- 4 cm.
  • Ướp cá chạch trong vòng 20 phút với 1 thìa nhỏ muối, nước mắm, 1 ít ớt băm, 1 chút bột tiêu và lá gừng rửa sạch, thái nhỏ để cá thấm đều gia vị

Bước 2: Kho cá chạch

  • Sau thời gian ướp, bạn cho cá chạch vào trong nồi và thêm nước sôi cho xăm xắp mặt cá, nêm chút gia vị rồi bắc lên bếp và đun cá với lửa vừa.
  • Bạn đun sôi nồi cá kho thì vặn nhỏ lửa và đun liu riu cho tới khi nước kho gần cạn hết, nêm lại gia vị cho vừa miệng rồi rắc ít tiêu xay và tắt bếp

Món cá chạch kho lá gừng với những miếng thịt cá chạch săn chắc, mềm, đậm đà cùng mùi thơm đặc trưng từ lá gừng lan tỏa khắp gian bếp sẽ khiến cho các thành viên của gia đình bạn vô cùng thích thú. Đảm bảo rằng đây sẽ là món ăn cực ngốn cơm đấy nên bạn hãy nấu nhiều nhiều cơm một chút nhé.


0/5


(0 Reviews)