Cách làm bánh tôm Hồ Tây nức tiếng đất Hà Thành không khó như bạn nghĩ nhưng hương vị giòn thơm và ngon của nó đem đến lại rất hấp dẫn. Không một ai đã từng sinh sống hay ghé qua Hà Nội mà lại không biết đến món ăn vặt nổi tiếng này. Bánh tôm Hồ Tây có dậy được hương vị thơm ngon hay không một phần cũng nhờ có nước chấm và rau sống để ăn kèm. Nếu có dịp đến Hà Nội, bạn đừng quên ghé qua Hồ Tây và cùng 7monngonmoingay.net làm và thưởng thức món ăn vặt nổi tiếng này nhé!

3 lạng tôm đồng tươi.

5 lạng khoai lang.

1 lạng bột năng.

2 lạng bột mì.

2 muỗng đường nhỏ.

1 muỗng muối nhỏ.

Nguyên liệu pha nước chấm gồm: Đường và nước mắm (2 muỗng nhỏ từng loại), tỏi, ớt, đu đủ, cà rốt, 1 quả chanh tươi.

Cách làm bánh tôm Hồ Tây nức tiếng đất Hà Thành:

Cách làm bánh tôm Hồ Tây nức tiếng đất Hà Thành

Bước 1: Sơ chế tôm

  • Bạn lột hết vỏ và bỏ đầu của tôm sau khi đã rửa sạch.
  • Cho chút muối và mì chính vào tôm rồi ướp 1 lúc.

Bước 2: Sơ chế khoai lang

  • Khoai lang bạn nạo sạch hết vỏ sau đó rửa sạch.
  • Nạo khoai lang thành sợi, mỗi sợi dài khoảng 1/2 cm.
  • Ngâm khoai trong chậu nước muối loãng khoảng 15 phút cho khoai ra bớt nhựa và không bị thâm và giòn hơn khi chiên.
  • Vớt khoai lang ra rổ để cho khoai thật ráo nước.

Bước 3: Trộn nguyên liệu làm bánh tôm Hồ Tây

  • Đổ bột mì và bột năng cùng đường ra chung 1 chiếc âu.
  • Đổ tiếp nước vào âu bột rồi dùng đũa trộn cho hỗn hợp bột đều nhau và sền sệt là được.
  • Cho tiếp tôm và khoai lang vào hỗn hợp trên rồi trộn đều cho bột bao quanh khoai lang và tôm.

Bước 4: Chiên bánh tôm Hồ Tây

  • Đổ dầu ăn vào chảo đun cho dầu ăn nóng già.
  • Múc từng muôi khoai lang đã trộn bột cho vào chảo sau đó nhanh tay đặt một con tôm lên mặt bánh và chiên cho bánh có màu vàng hơi nâu và dậy mùi thơm là được.
  • Vớt bánh ra khỏi chảo cho ráo bớt dầu ăn.

Bước 5: Pha nước chấm bánh tôm

  • Tỏi bạn bóc vỏ, ớt lọc bỏ hạt rồi băm nhỏ cả hai.
  • Chanh vắt lấy nước và lọc bỏ hạt.
  • Gọt vỏ cà rốt và đu đủ sau đó rửa sạch rồi dùng nạo bào sợi hay có thể tỉa hoa. Ngâm cà rốt và đu đủ sơ qua với dấm cho mềm.
  • Hòa tan đường trong bát nước mắm sau đó cho tỏi và ớt băm cùng nước cốt chanh vào và khuấy đều lên.
  • Cho thêm xíu nước vào cho nước chấm bớt mặn và nêm thấy có vị chua cay, dịu ngọt là được.
  • Vớt đu đủ và cà rốt đã ngâm dấm cho vào bát nước chấm.

Bước 6: Thành phẩm bánh tôm Hồ Tây

  • Xếp dưa chuột và rau sống ra 1 góc đĩa cùng với những chiếc bánh tôm (bạn có thể trang trí thoải mái sao cho hấp dẫn là được).
  • Đặt bát nước chấm bên cạnh đĩa bánh và thưởng thức.

Ngay cả người được mọi người nhận xét là vụng về như mình cũng có thể làm được những chiếc bánh tôm giòn rụm, nóng hổi và thơm lừng thì đối với những bạn có đam mê nấu nướng và sở thích làm bánh thì cách làm bánh tôm Hồ Tây này chỉ là chuyện nhỏ. Đĩa bánh sẽ nhanh chóng hết veo khi bên cạnh có bát nước chấm chua ngọt, cay cay và rau sống để ăn kèm, sẽ tuyệt vời hơn khi có đĩa dưa góp nữa đấy, đảm bảo đến khi ăn no căng bụng rồi bạn vẫn không biết cảm giác ngán là gì. Cũng chính vì lý do này mà bánh tôm Hồ Tây được coi là món vt nổi tiếng đất Hà Thành đáng để bạn thưởng thức. Chúc bn có những trải nghiệm thú vị và ngon miệng!


0/5


(0 Reviews)