Bánh tét là món bánh không thể thiếu vào dịp đầu xuân năm mới của người dân miền Nam, nó là loại bánh truyền thống và có hương vị giống như bánh chưng vậy. Chúng ta hoàn toàn có thể thêm một chút sáng tạo để biến tấu món bánh truyền thống này theo cách mà chúng ta muốn. Và bánh tét chuối chính là một sự biến tấu ngọt ngào từ món bánh tét truyền thống. Chúng ta hãy cùng trải nghiệm để xem bánh tét chuối có gì mới lạ với chia sẻ của 7monngonmoingay.net nhé!

20 g đỗ đỏ

Gia vị, hành

2 quả chuối sứ

600 g gạo nếp

50 g thịt ba chỉ

50 g đỗ xanh đã cà vỏ

Cách làm bánh tét chuối ngon lạ đón xuân mới

Cách làm bánh tét chuối

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm bánh tét chuối

  • Trước tiên, chúng ta ngâm gạo nếp, đỗ đỏ và đỗ xanh với nước sôi khoảng 2 tiếng. Sau đó, đổ gạo nếp, đỗ đỏ và đỗ xanh ra rổ, để ráo, đổ đỗ đỏ cùng chút hạt nêm vào rá đựng gạo nếp, xóc đều.
  • Rửa sạch thịt ba chỉ, thái thịt thành những khúc to chừng 2 x 7 cm.
  • Tiếp theo, ướp thịt cùng ít nước mắm, hạt nêm, hành băm nhỏ và mì chính, trộn đều lên.
  • Bóc bỏ vỏ chuối rồi ướp với 1 thìa canh đường.
  • Bạn hơ lá chuối trên lửa để lá có độ dai, không bị rách khi gói bánh.

Bước 2: Gói bánh

1. Bánh tét chuối

  • Chúng ta trải 2 lớp lá chuối lên 1 chiếc mâm, đổ gạo nếp có trộn đỗ đỏ thành một hình chữ nhật lên lá, cho chuối vào giữa phần gạo.
  • Sau đó, đổ thêm 1/4 gạo nếp lên trên chuối và cuộn tròn bánh lại, gấp gọn 2 đầu rồi buộc dây cho chặt và lăn để chiếc bánh tròn đều.

2. Bánh tét nhân thịt

  • Bạn trải 2 lớp lá chuối lên mâm, đổ gạo nếp lên mặt lá thành một hình chữ nhật, tiếp đó xếp thịt mỡ, đỗ xanh lên trên gạo rồi tiếp tục đổ gạo nếp lên trên cùng và gói bánh lại.

Bước 3: Luộc bánh

  • Ta xếp bánh tét vào trong nồi áp suất, rồi dùng đũa chèn lên trên bánh để bánh không bị nổi lên trên mặt nước.
  • Sau đó đun bánh trong khoảng 2 tiếng thì bánh sẽ chín, dẻo.
  • Vớt bánh ra ngoài, dùng tay lăn lăn những chiếc bánh để bánh tét thêm tròn và chắc.
  • Chờ bánh nguội mới thì đem cắt lát và xếp ra đĩa.

Vậy là chỉ với một công thức mà chúng ta đã có được hai loại bánh tét rồi: bánh tét chuối và bánh tét nhân thịt với hai hương vị hoàn toàn khác lạ. Hãy dành ra chút thời gian vào những ngày cuối năm bận rộn để làm bánh tét chào đón năm mới các bạn nhé!


0/5


(0 Reviews)