Bánh phô mai là một món bánh với hương vị thơm béo đặc trưng của phô mai và sữa mà không có món bánh nào sánh bằng. Hãy cùng với 7monngonmoingay.net thực hiện ngay cách làm bánh phô mai dành cho cả nhà và đặc biệt là các bé yêu của bạn nhé!

Phô mai tươi: 125 gam

Sữa tươi: 65 ml (loại không đường)

Bơ nhạt: 40 gam

Đường: 65 gam

Trứng gà: 3 quả

Bột mì: 25 gam

Bột bắp: 20 gam

Muối: 1 muỗng nhỏ

Cream of tartar: 1 muỗng nhỏ (đây là dạng muối axit)

Cách làm bánh phô mai tuyệt ngon

Cách làm bánh phô mai thơm ngon đến khó cưỡng

Bước 1: Trộn hỗn hợp bột, sữa và trứng

– Đầu tiên ta cho sữa tươi, phô mai tươi, 30 gam đường và bơ nhạt vào 1 tô inox. Để tô lên trên bếp rồi đun cách thủy, trộn cho đều tay để nguyên liệu hòa vào nhau và tạo thành khối hỗn hợp mịn rồi nhắc tô ra.

– Đập 3 quả trứng gà vào tô, tách riêng lòng trắng và lòng đỏ, đánh tan ra.

– Ta đổ tô lòng đỏ trứng gà vào hỗn hợp bơ sữa vừa mời nấu rồi khuấy lên cho thật đều tay.

– Rây bột bắp và bột mì cho thật mịn rồi cho vào hỗn hợp trên.

– Ta có thể dùng rây để lọc lại thêm lần nữa để bánh phô mai của chúng ta được mịn hơn.

– Ta đánh cho tô lòng trắng trứng nổi bọt lên rồi cho 1 muỗng nhỏ cream of tartar và 1 muỗng nhỏ muối vào, đánh tan và khuấy cho đến khi hỗn hợp được bông mềm (không còn xuất hiện các bọt khí nhỏ).

– Trút 35 gam đường còn dư vào tô lòng trắng trứng, đánh cho đến lúc hỗn hợp bông cứng lên thì ta dừng lại.

Bước 2: Đổ bánh vào khuôn

– Tách tô lòng trắng trứng thành 3 phần, lấy từng phần trộn nhẹ nhàng vào hỗn hợp bột và lòng đỏ ở trên.

– Lót giấy nến xuống đáy của khuôn, phủ kín khuôn bằng 2 tấm giấy bạc.

– Đổ hỗn hợp trộn vào trong khuôn, để cả khuôn bánh lên khay rộng, trút nước sôi vào sao cho ngập 1/3 khuôn.

Bước 3: Nướng bánh

– Ta bật lò nướng với nhiệt độ 160oC, đặt khay bánh vào trong lò và nướng chừng 15 đến 20 phút, sau đó tắt lò và để bánh nguội rồi đem bánh ra ngoài.

Bước 4: Trình bày món bánh phô mai

– Ta cắt bánh phô mai thành những miếng nhỏ vừa ăn, ta để bánh ở nhiệt độ thường hoặc cho vào ngăn mát tủ lạnh đều ngon cả.

Bánh phô mai vừa hấp dẫn vừa lạ miệng mà cách thực hiện thì không quá cầu kì hay tốn nhiều công sức. Những miếng bán với vị béo tươi của phô mai, trứng, sữa chắc chắn sẽ giúp cho bạn có một cảm giác thật tuyệt với. Chúc các bạn thành công với món bánh phô mai này nhé!


0/5


(0 Reviews)