Cách làm bánh khúc thơm ngon nóng hổi cho bữa sáng với mùi thơm rất hấp dẫn của lá khúc nếp cùng với phần xôi bên ngoài dẻo, và nhân đỗ bên trong thơm lừng béo ngậy hấp dẫn mọi thành viên trong nhà, cho bữa sáng tràn đầy năng lượng hơn. Cùng 7monngonmoingay.net vào bếp thử sức với ngon này nhé.

Lá su hào (bắp cải – lá su hào mềm và thơm hơn): 0.5 kg

Gạo nếp nương (dùng gạo nếp nương sẽ ngon hơn): 1.5 kg

Bột nếp: 600 gr

Đậu xanh: 300 gr

Thịt ba chỉ mỡ: 300 gr

Mỡ nước hoặc dầu ăn: 100 gr

Lá dứa (lá nếp)

Gia vị, hạt tiêu, nước mắm, muối hạt

Cách làm bánh khúc thơm ngon nóng hổi:

Cách làm bánh khúc thơm ngon nóng hổi cho bữa sáng

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

  • Ngâm gạo (với nếp nương ngâm kỹ khoảng 10 tiếng, vo sạch để thật ráo, trộn muối xóc đều gạo).
  • Đậu xanh đồ chín, giã nghiền, trộn mỡ nước hoặc dầu ăn, gia vị và hạt tiêu.
  • Thịt lợn thái hạt lựu to, ướp nước mắm hạt tiêu, đảo qua cho thơm.
  • Lá su hào, rửa sạch thái nhỏ, luộc chín cùng một chút muối hoặc gia vị , giã nhừ, trộn đều với bột nếp, thêm nước sôi trong quá trình nhào bột, bột ráo tay hơi khô .
  • Lá dứa (lá nếp) xay nhỏ thêm chút nước lấy nướt cốt, trộn vào cùng với bột đã nhào, nhào kỹ bột ráo tay vừa nặn là dùng được.

Bước 2: Làm bánh

  • Đậu xanh bao miếng thịt rồi dùng bột nếp nặn bao quanh.
  • Lăn bánh đã nặn vào gạo nếp, rồi xếp bánh vào chõ đồ, một lớp gạo rồi đến một lớp bánh, phủ đều, khoảng cách thưa để bánh và gạo nở và dễ lấy bánh khi bánh chín.
  • Đồ trong khoảng 45 phút và với lửa không quá to.
  • Lấy bánh ra và dùng nóng.

Đây là sự sáng tạo đặc biệt dành cho món bánh khúc mà nguyên liệu chính lại không phải là lá khúc như các món bánh khúc truyền thống khác. Sự biến tấu trong sử dụng lá su hào dễ tìm thay thế lá khúc nếp khó mua, nhưng vẫn làm nên những chiếc bánh khúc thơm ngon chuẩn vị chính là sự thành công của các chị em nội trợ. Chúc các bạn thành công với món ăn sáng hấp dẫn này nhé!!!

 


0/5


(0 Reviews)