Ba ba hấp lá sen là một món ăn bổ dưỡng được nhiều người yêu thích, đặc biệt là các đấng mày râu. Với hương thơm thoang thoảng ngọt mát của lá sen kết hợp hài hòa với các nguyên liệu đã tạo nên một món ăn thơm ngon hấp dẫn. Cùng vào bếp và thưởng thức hương vị đặc biệt của món ăn này nhé.

Nguyên liệu để làm ba ba hấp lá sen

  • Ba ba: 1,5 kg.
  • Hành tây, hành lá, gừng.
  • Táo tàu, nấm hương.
  • Lá sen, ớt, rau thơm.
  • Hạt tiêu, hạt nêm, mầu điều.
  • Mỳ chính, đường.
  • Tương bào ngư, lẩu sáu.
  • Dầu hào, dầu mè.

Cách làm món ba ba hấp lá sen:

Cách làm ba ba hấp lá sen đặc trưng của ẩm thực Việt Nam

Bước 1: Sơ chế ba ba

  • Ba ba đem nhúng vào chậu nước ấm để ba ba chết từ từ.
  • Cọ rửa ba ba sạch sẽ, chặt miếng vừa ăn.
  • Pha nước táu gồm có: Gừng, rượu trắng.
  • Cho ba ba vào nước táu khoảng 2 phút sau đó vớt ra để ráo.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

  • Gừng cạo vỏ, thái lát.
  • Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, bổ múi cau
  • Nấm hương ngâm với chút nước ấm cho nở, sau đó thái đôi
  • Táo tàu bổ đôi.
  • Pha nước sốt hấp lá sen gồm có: Gừng, nấm hương, hành tây, táo tàu, mầu điều, lẩu sáu, mỳ chính, tương bào ngư, đường, hạt nêm, rượu hoa tiêu, bột tổng hợp.
  • Bóp đều ba ba với nước sốt khoảng 30 phút cho ngấm.

Bước 3: Hấp ba ba

  • Bắc xửng hấp lên bếp.
  • Cho ba ba vào trong lá sen sau đó đặt vào lồng hấp.
  • Hấp nhỏ lửa từ 5 đến 7 phút là ba ba chín sau đó tắt bếp.
  • Cắt lá sen rồi cho ớt đỏ và rau thơm rồi ăn nóng.

Ba ba hấp lá sen mang đặc trưng của ấm thực Việt Nam từ nguyên liệu đến cách làm, vì thế hương vị dân dã nhẹ nhàng của món ăn khiến mọi người cảm thấy ngon miệng. Món ăn được chế biến đơn giản nên làm vào ngày thường hay cuối tuần đều rất phù hợp để cải thiện bữa ăn cho gia đình. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với ba ba hấp lá sen nhé!

 


0/5


(0 Reviews)