Lòng bò nấu măng khế sẽ là một gợi ý không thể tuyệt vời hơn dành cho bạn trong lần tụ tập cùng bạn bè vào dịp Tết sắp tới đấy. Món ăn với vị chua dịu, giòn giòn sẽ khiến vị giác ngủ quên của bạn ngay lập tức thức dậy và bạn sẽ ăn hoài không muốn thôi. Mình giới thiệu tới đây có lẽ bạn đã rất tò mò và muốn tìm hiểu công thức của món ăn này rồi đúng không nào? Vậy thì 7monngonmoingay.net sẽ không để bạn phải chờ lâu đâu, mời bạn tham khảo nhé!

250 g măng

400 g lòng bò

1 quả khế chua

Hành khô, hành lá

Bột nghệ, ớt bột, muối, bột canh, nước mắm, đường

Lòng bò nấu măng khế sẽ là một gợi ý không thể tuyệt vời hơn dành cho bạn trong lần tụ tập cùng bạn bè vào dịp Tết sắp tới đấy. Món ăn với vị chua dịu, giòn giòn sẽ khiến vị giác ngủ quên của bạn ngay lập tức thức dậy và bạn sẽ ăn hoài không muốn thôi. Mình giới thiệu tới đây có lẽ bạn đã rất tò mò và muốn tìm hiểu công thức của món ăn này rồi đúng không nào? Vậy thì 7monngonmoingay.net sẽ không để bạn phải chờ lâu đâu, mời bạn tham khảo nhé!

Nguyên liệu để chế biến lòng bò nấu măng khế

  • 250 g măng.
  • 400 g lòng bò.
  • 1 quả khế chua.
  • Hành khô, hành lá.
  • Bột nghệ, ớt bột, muối, bột canh, nước mắm, đường.

Cách chế biến lòng bò nấu măng khế chua chua nóng hổi

Cách chế biến lòng bò nấu măng khế

Bước 1: Sơ chế lòng bò, măng

  • Lòng bò rửa sạch, dùng chanh và muối xát mạnh vào lòng bò để khử mùi hôi và chất bẩn, xả lại với nước nhiều lần. Sau đó, thái lòng bò thành những miếng vừa ăn.
  • Ướp lòng bò với 1/2 muỗng cà phê ớt bột, 1 muỗng cà phê muối và 1/2 muỗng cà phê bột nghệ, để khoảng 20 phút cho ngấm.
  • Măng bạn rửa sạch rồi cho vào nồi luộc kĩ để khử bớt độc tính của măng, vớt ra và rửa lại với nước lạnh.
  • Tiếp đến, thái măng thành từng miếng, để ráo.
  • Rửa sạch khế và thái mỏng.

Bước 2: Nấu lòng bò, măng, khế

  • Bạn bắc nồi lên bếp, phi thơm hành tím với chút dầu ăn, đổ phần lòng bò vừa ướp gia vị vào nồi xào sơ rồi đổ nước ngập lòng.
  • Đậy vung lại và đun nhỏ lửa cho lòng bò được chín mềm.
  • Dùng một chiếc chảo khác, cho vào chảo ít dầu ăn rồi đổ măng vào xào sơ cùng 2 muỗng cà phê bột canh để măng thêm đậm đà.
  • Tiếp theo, cho khế, măng vừa xào với 1 muỗng nước mắm và 1 muỗng cà phê đường.
  • Đun thêm khoảng 20 phút thì tắt bếp.
  • Khi ăn, múc canh ra bát, rắc chút hành lá thái nhỏ lên trên và dùng nóng là hợp nhất đấy.

Món lòng bò nấu măng khế có thể ăn cùng cơm nóng hay bún đều vẫn giữ nguyên được vị chua thanh của nó. Những miếng lòng bò dai giòn sừn sựt kết hợp với vị thanh thanh dân dã của măng và vị chua dịu của khế, tất cả sẽ mang lại cho chúng ta một món ăn ngon không thể cưỡng lại được.


0/5


(0 Reviews)