Bữa cơm ngày Tết đôi khi trở thành cực hình đối với mỗi chúng ta đúng không ạ? Bởi mâm cỗ Tết với nào là thịt nướng, giò xào, giò lụa, gà luộc...mà không hề có các loại rau xanh khiến chúng ta thấy ngán tới tận cổ. Vậy thì tại sao chúng ta lại không làm mới mâm cỗ Tết của nhà mình với những món nộm, gỏi nhỉ? Chẳng hạn như món gỏi bao tử cá ba sa, một món ăn dai giòn sần sật cùng vị chua, cay, măn, ngọt hài hòa sẽ khiến bạn và gia đình không thể buông bát được. Nào cùng 7monngonmoingay.net vào bếp nha!

Cà rốt : 1/2 củ

10 cọng cần tàu

300 g bao tử cá basa

250 g ngó sen ngâm chua

Đường, hạt nêm, nước mắm, dấm gạo

Ớt sừng, ớt hiểm, gừng, rau húng lủi, lạc rang, tỏi băm, hành tím phi

Cách chế biến gỏi bao tử cá ba sa dai giòn sần sật

Cách chế biến gỏi bao tử cá ba sa

Bước 1. Sơ chế bao tử cá ba sa và các nguyên liệu

  • Rửa thật sạch bao tử cá basa với chút dấm và muối, để cho ráo nước.
  • Vắt bỏ nước ở ngó sen rồi ướp cùng chút đường khoảng 15 phút
  • Cà rốt đem gọt vỏ, thái sợi.
  • Gừng cạo vỏ, rửa sạch và 1 phần thái chỉ, một phần đập dập.
  • Ớt sừng rửa sạch, bỏ hạt, cắt sợi.
  • Rửa sạch ớt hiểm, băm nhuyễn.
  • Cần tàu nhặt, rửa sạch và cắt khúc dài 5 cm.
  • Lạc rang đem đập dập.
  • Húng lủi rửa và thái thật nhỏ

Bước 2. Ướp bao tử cá ba sa

  • Chúng ta luộc bao tử cá basa cho chín tới với nước có pha chút rượu trắng, 1/2 muỗng hạt nêm và gừng đập dập
  • Sau đó, vớt bao tử cá ra và ngâm ngay vào tô nước đá có ít nước cốt chanh rồi vớt ra ngoài, để ráo và ướp cùng 1/3 thìa bột tiêu xay và 1 muỗng nước mắm

Bước 3: Pha nước trộn gỏi

  • Chúng ta pha nước trộn gỏi với 3 thìa đường, 3 muỗng dấm gạo, 2 thìa  nước mắm, tỏi băm nhỏ và 1 ít ớt hiểm băm vào trong 1 chiếc tô, khuấy đều cho đường tan.

Bước 4: Trộn gỏi cá ba sa

  • Đổ một chút nước trộn gỏi vừa pha vào tô đựng bao tử cá basa, trộn đều và để chừng 5 phút cho bao tửu ngấm gia vị.
  • Tiếp theo, cho cà rốt, ngó sen, ớt sừng, cần tàu và gừng cùng chỗ nước trộn gỏi còn lại vào trong tô bao tử cá, trộn thật đều là được
  • Sau cùng, trút gỏi bao tử cá basa ra đĩa và rắc , hành phi thơm, lạc rang giã dập và rau húng lủi thái nhỏ lên trên.

Món gỏi bao tử cá ba sa mà được ăn kèm với bánh tráng thì ngon miễn chê luôn đó. Món gỏi chua chua ngọt ngọt, dai giòn này hứa hẹn sẽ mang tới cho bạn và gia đình thật nhiều bữa cơm Tết ngon miệng và ý nghĩa đấy. Chúc bạn sẽ chế biến được món gỏi bao tử cá ba sa với hương vị vừa ý nhất nhé!


0/5


(0 Reviews)